Albóndigas de lentejas con salsa de cerveza

Publicado hace 4 años 10 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up61
Albóndigas de lentejas con salsa de cerveza
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Albóndigas de lentejas con salsa de cerveza"

Para las albóndigas:


1. Escurrimos y trituramos en una batidora, picadora o procesador de alimentos, las lentejas que habíamos dejado la noche antes remojando. Las ponemos en un bol. Yo las hago así, en crudo, pero pueden cocerse antes.


2. Picamos una cebolla, un diente de ajo, zanahoria y los pimientos y lo añadimos a las lentejas trituradas. Lo mismo, a mi me gusta en crudo, pero puede sofreirse antes.


3. Especiamos con pimienta, sal, pimentón, comino y tomillo y añadimos pan rallado (puede ser sin gluten) hasta que quede manejable. Dejamos reposar media hora en la nevera.


Para la salsa:


4. Sofreimos una cebolla y un diente de ajo picados. No hay que esforzarze mucho cortándolos ya que lo trituraremos luego.


5. Cuando esté blando, añadimos el pan, laurel y la cerveza. Dejamos hervir durante 5 minutos.


6. Posteriormente, trituramos todo salvo el laurel en la batidora. Lo ponemos en un caldero junto al laurel y reservamos, o dejamos a fuego muy bajo removiendo de vez en cuando.


7. Hacemos bolas con la masa de las albóndigas, las freímos hasta que queden doradas y las sacamos poniéndolas sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.


8. Ponemos las albóndigas en el caldero con la salsa y dejamos hacer a fuego bajo, removiendo con cuidado de que no se pegue.


9 ¡Listo!


¿Qué te ha parecido esta receta de albóndigas de lentejas en salsa de cerveza? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como ésta.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 449.3 23.5
Carbohidratos 37.07 11.9
Proteínas 14.11 29.5
Fibra 9.61 32
Grasas 2.72 5.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 169.31 10.6
Calcio 86.91 7.2
Hierro 5.33 66.6
Magnesio 84.05 20
Fósforo 250 35.7
Potasio 596.79 29.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.16 18.2
Vitamina B1 0.28 23.6
Vitamina B2 0.18 13.7
Vitamina B3 4.63 0
Vitamina B12 0 4.7
Vitamina C 24.39 27.1%
vegaffinity tienda vegana Tienda Online Vegana Vegaffinity Más de 1.500 productos disponibles online. Reparto en España en 24/48 horas. 5% Descuento en el primer pedido. ¡Pide ya!
Recetas relacionadas

Albóndigas de Berenjena

img
MRga chat_bubble 0 thumb_up296

Falafel con Salsa de Yogurt

img
Vegaffinity chat_bubble 3 thumb_up110

Albóndigas de verduras en salsa de tomate

img
Frida chat_bubble 6 thumb_up106

Garbanzos con espinacas

img
Vegaffinity chat_bubble 2 thumb_up98

Espagueti con espinacas y tomate cherry

img
MRga chat_bubble 2 thumb_up93

Hamburguesas de lentejas y nueces

img
MRga chat_bubble 1 thumb_up77