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Pon el horno a calentar a 200ºC. Pon un cazo con agua al fuego ( también puedes hacerlo con caldo de verduras), cuando arranque el primer hervor añade el amaranto y deja cocer unos 12 min. a fuego medio-fuerte. Cuela el amaranto cocido y pásalo a un recipiente. Añade el resto de ingredientes...

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Pochar la cebolla y el ajo finamente picados con un poco de aceite en una sartén. Añadir la quinoa, mezclar bien y saltear. Agregarle la salsa de soja, un chorrito al gusto y remover bien, para que se integre con la quinoa. Este proceso dura unos 3-4 minutos. Pasar la mezcla al vaso de la...

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1. Calentar un poco de aceite en una cazuela, añadir la cebolla y la sal, saltear 10 minutos. 2. Lavar el mijo, escurrirlo y saltear con la cebolla 2 minutos, añadir el laurel, una pizca más de sal, 2 vasos de agua, llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar 20 minutos. 3. Destapar, añadir...

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1. Cocer la pasta con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante 7-10 minutos. Lavar con agua fría y escurrir bien. 2. Saltear las cebollas y el ajo con el aceite de oliva y una buena pizca de sal marina, din tapa durante 10 minutos. 3. Añadir el resto de las verduras y de las hierbas...

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Picamos menuda y sofreímos la cebolla . Cuando esté transparente añadimos las setas lavadas y cortadas a tiras. Dejamos pochar con la cebolla unos minutos hasta que las setas estén blandas. Salpimentamos y reservamos. Lavamos el alforfón, removiéndolo bien y escurrido, lo ponemos a cocer...

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Lavamos bien el mijo y lo reservamos. Picamos la cebolla y el pimiento finamente, el calabacín lavado y cortado a tiras y la calabaza cortada a daditos. En una cazuela con aceite pochamos la cebolla con un pellizco de sal. Cuando se empiece a dorar añadimos el pimiento, damos unas vueltas,...

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Hervir el caldo de verduras. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y rehogar la cebolla, el ajo y las cebolletas, hasta que las cebollas estén blandas. Añadir el bulgur y seguir rehogando durante un minuto aproximadamente. Añadir la taza de vino y revolver lentamente hasta que se...

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Pela y pica/trocea la cebolla a tu gusto. Pela y pica/trocea la zanahoria a tu gusto. Limpia y trocea las setas. Pon una cazuela al fuego con 1 cucharada sopera de aceite de oliva y rehoga la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade la zanahoria y deja que se cocinen 5-6 min....

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Cocer el mijo y el arroz integral siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté todo cocido, sofreímos la cebolleta y el ajo muy picado con un pellizco de sal y especias, echamos el arroz con las legumbres. Cuando esté todo frío mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la...

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1) Combinar couscous, calabacita, tomates, cebolla, garbanzo y la menta. 2) Mezclar el jugo de los limones con el aceite. 3) Poner la mezcla en el couscous con las demás verduras. 4) Cubrir y refrigerar por al menos 2 horas.