Tofu con calabacín al curry
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Puerro
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 400 gramos de Tofu
- 1 cucharada de Salsa de soja (tamari)
- 1 cucharada de Semillas de sésamo
- 1 pizca de Curry
Preparación de la receta "Tofu con calabacín al curry"
1. Corta el tofu en dados y ponlos en un plato llano con la salsa de soja y el curry.2. Lava y corta el calabacín y el puerro en rodajas.
3. Dora el tofu a fuego medio en un sartén con aceite durante un par de minutos por cada lado; añade el puerro 2 cucharadas de agua y cu´`ecelo durante 2 minutos más.
4. Hierve el calabacín en un cazo con un poco de agua y sal durante 3 minutos o hasta que esté tierno; escúrrelo.
5. Añade el calabacín a la sartén con el tofu, rectifica de sal, espolvorea las semillas de sésamo por encima y cuécelo 2 minutos más para que se mezclen los sabores.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 265.78 | 13.9 |
| Carbohidratos | 3.88 | 1.2 |
| Proteínas | 6.73 | 14.1 |
| Fibra | 1.3 | 4.3 |
| Grasas | 20.05 | 37.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 387.25 | 24.2 |
| Calcio | 109.38 | 9.1 |
| Hierro | 3.45 | 43.2 |
| Magnesio | 86.21 | 20.5 |
| Fósforo | 118.14 | 16.9 |
| Potasio | 221.25 | 11.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.04 | 4.6 |
| Vitamina B1 | 0.13 | 10.5 |
| Vitamina B2 | 0.08 | 6.4 |
| Vitamina B3 | 2.19 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 9.43 | 10.5% |
