Tarta de verduras Recetas de Hamburguesas Vegetarianas y Veganas

5 personas
Media
80 minutos

Para vegetarianos
Con huevo
Con leche

Ingredientes para 5 personas

50 gramos de Brócoli / Brécol
1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
1 unidad(es) de Zanahoria
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
0.5 unidad(es) de Agua
4 unidad(es) de Champiñón
2 unidad(es) de Huevo gallina o seis cucharaditas de semillas picadas con un poco de agua
200 gramos de Leche de vaca o tofu rallado
5 cucharada de Pimiento de piquillo (bote)
1 pizca de Comino
200 gramos de Harina de trigo integral
1 vasito de Queso rallado genérico
1 vasito de Cebollino
10 cucharada de Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta "Tarta de verduras"

>En lugar de hacer la masa también se puede usar masa brisa o de hojaldre.
1. Mezclar la harina con el aceite (masa).
2. Añadir sal, pimienta y las especias que queramos (masa).
3. Añadir agua hasta tener una masa fácil de amasar y reservar (masa).
4. Se cortan las verduras en láminas finas.
5. Se aplana y coloca la masa en un molde redondo.
6. Batir los huevos, añadir comino, sal, pimienta, especias y leche o si es con las semillas picar y mezclar con un poco de leche vegetal o agua y añadir también especias y el tofu.
7. Se echa esa mezcla encima de la masa.
8. Hacer una capa de calabacín de forma que quede una circunferencia apoyada en las paredes del molde. Después una de zanahoria, una de cebolla, una de pimiento y otra de champiñones y brócoli. Repetir hasta llegar al centro.
9. Se le pone el queso por encima.
10. Se mete al horno a 200 grados durante 30 o 40 minutos.