spaguetti alla vegegnesa
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm50 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 2 pizca de Apio tallos
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria rallada
- 1 pizca de Pimienta al gusto
- 1 pizca de Albahaca o orégano ( opcional)
- 1 pizca de Sal al gusto
- 1 vasito de Aceite de oliva
- 125 gramos de Pasta por persona aprox.
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo) o agua
- 1 pizca de Vino blanco un chorrito
- 2 pizca de Soja texturizada tazas
- 2 pizca de Tomate natural triturado 2 tazas y media
Preparación de la receta "spaguetti alla vegegnesa"
1. Poner una olla a calentar con abundante aceite.
2. Picar la cebolla,apio,y rallar la zanahoria. Agregarlos a la olla y rehogar.
3. Cuando esté pochado, añadir la soja texturizada ( sin remojar anteriormente) y añadir un poquito mas de aceite, remover. Dejar que haga un poquitin de chup- chup y añadir el vino blanco, y el caldo de verduras ( yo lo he deshecho en agua caliente antes de ponerlo).
4. Luego dejar que se evapore del todo la mezcla, salpimentar.
5. Cuando no quede agua, poner el tomate y el orégano, o la albahaca, dejar cocer unos 50 min. a fuego lento.
6. Probar y rectificar de sal si es necesario.
7. Buon apetito!!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 213.1 | 11.1 |
| Carbohidratos | 12.57 | 4 |
| Proteínas | 4.33 | 9.1 |
| Fibra | 1.57 | 5.2 |
| Grasas | 8.85 | 16.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 126.65 | 7.9 |
| Calcio | 25.53 | 2.1 |
| Hierro | 0.97 | 12.2 |
| Magnesio | 21.43 | 5.1 |
| Fósforo | 59.33 | 8.5 |
| Potasio | 158.87 | 7.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.12 | 12.9 |
| Vitamina B1 | 0.07 | 5.9 |
| Vitamina B2 | 0.07 | 5.1 |
| Vitamina B3 | 1.07 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 3.56 | 4% |
