Shepherdess pie (pastel de soja y puré de patata)
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm90 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 2 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 5 unidad(es) de Patata
- 2 vaso de Agua o de caldo vegetal
- 3 cucharada de Aceite de oliva
- 30 gramos de Margarina
- 1 vaso de Soja texturizada
Preparación de la receta "Shepherdess pie (pastel de soja y puré de patata)"
Picamos todas las verduras y las sofreímos en una sartén honda con un poco de aceite de oliva. Cuando las verduras estén listas, añadimos 2 vasos de caldo, lo llevamos a ebullición y añadimos la soja texturizada. Bajamos el fuego y seguimos cociendo la soja durante unos 10 minutos, removiendo a veces, hasta que se absorba el caldo, salpimentamos.Cocemos las patatas peladas y cortadas en trozos en agua salada hasta que estén blandas. A continuación machacamos las patatas, añadimos la margarina, salpimentamos.
En el fondo de un recipiente apto para horno colocamos la soja con verduras y una capa de puré encima. Horneamos el pastel durante 15 minutos a 180º
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 314.61 | 16.4 |
| Carbohidratos | 25.14 | 8.1 |
| Proteínas | 18.82 | 39.3 |
| Fibra | 7.54 | 25.1 |
| Grasas | 14.79 | 27.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 124.34 | 7.8 |
| Calcio | 105.29 | 8.8 |
| Hierro | 3.74 | 46.7 |
| Magnesio | 104.44 | 24.9 |
| Fósforo | 243.86 | 34.8 |
| Potasio | 1084.03 | 54.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.31 | 34.7 |
| Vitamina B1 | 0.34 | 28.7 |
| Vitamina B2 | 0.16 | 12.5 |
| Vitamina B3 | 4.62 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 31.56 | 35.1% |
