Salteado de verduras con champiñones y arroz
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 50 gramos de Brócoli / Brécol aprox
- 50 gramos de Calabacín o zucchini aprox
- 1 unidad(es) de Cebolla pequeña
- 1 unidad(es) de Zanahoria medianas
- 100 gramos de Judía verde o ejote Aprox
- 1 pizca de Perejil
- 100 pizca de Arroz integral
- 50 gramos de Coliflor aprox
- 10 unidad(es) de Champiñón
- 1 pizca de Salsa de soja (tamari) al gusto
- 1 pizca de Jengibre fresco
Preparación de la receta "Salteado de verduras con champiñones y arroz"
En primer lugar hervir el arroz integral unos 45 minutos.Lavar y trocear las verduras ( se puede utilizar cualquier verdura que tengais en la nevera o las que os gusten). Limpiar y trocear los champiñones.
Poner el la sarten el ajo picado dejarlo unos segundos y añadir las verduras, los champiñones, un trocito de jengibre y un chorrito de salsa de soja. Añadir a los 5 minutos unos 100ml de agua y dejar que se evapore. Por ultimo añadiremos el perejil y el arroz integral.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 140.2 | 7.3 |
| Carbohidratos | 24.74 | 8 |
| Proteínas | 5.3 | 11.1 |
| Fibra | 3.65 | 12.2 |
| Grasas | 1.29 | 2.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 42.3 | 2.6 |
| Calcio | 54.43 | 4.5 |
| Hierro | 1.59 | 19.8 |
| Magnesio | 48.59 | 11.6 |
| Fósforo | 166.01 | 23.7 |
| Potasio | 473 | 23.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.19 | 20.8 |
| Vitamina B1 | 0.21 | 17.6 |
| Vitamina B2 | 0.18 | 13.6 |
| Vitamina B3 | 4.4 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 33.34 | 37% |
