Salpicón de acelgas
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 500 gramos de Acelga
- 2 unidad(es) de Ajo dientes
- 1 pizca de Sal al gusto
- 3 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Salpicón de acelgas"
Lavar las acelgas al chorro de agua del grifo, trocearlas y hervirlas en una cazuela con agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre. Unos 20/30 minutos. Escurrirlas bien (el agua amarga bastante).Sofreír las acelgas con los ajos. Rectificar de sal. Si se quiere se les puede dar un golpe de pimentón a la sartén, con cuidado de que no se queme.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 231.07 | 12.1 |
| Carbohidratos | 8.31 | 2.7 |
| Proteínas | 3.28 | 6.8 |
| Fibra | 2.04 | 6.8 |
| Grasas | 20.34 | 38.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 380.13 | 23.8 |
| Calcio | 175.69 | 14.6 |
| Hierro | 5.54 | 69.3 |
| Magnesio | 128.44 | 30.6 |
| Fósforo | 71.16 | 10.2 |
| Potasio | 648.2 | 32.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.57 | 62.8 |
| Vitamina B1 | 0.09 | 7.4 |
| Vitamina B2 | 0.08 | 6.4 |
| Vitamina B3 | 1.78 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 31.97 | 35.5% |
