Pizza de champiñones y "queso" de almendra
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 30 gramos de Cebolla
- 0.5 gramos de Pimienta
- 20 gramos de Orégano
- 60 gramos de Agua
- 6 gramos de Cúrcuma
- 0.5 pizca de Sal marina
- 60 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
- 1 unidad(es) de Masa de pizza usé una base congelada de mercadona
- 10 gramos de Aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de Tomate natural triturado
- 50 gramos de Champiñones en lata
- 20 gramos de Tapioca usé el de mercadona
Preparación de la receta "Pizza de champiñones y "queso" de almendra"
1. Activamos las almendras en agua caliente durante una hora.
2. Pasada la hora, precalentamos el horno a 200° y retiramos el agua de las almendras.
3. Ponemos las almendras en la batidora, con un poquito de sal y un chorrito de aceite y batimos.
4. Después añadimos el agua (1/4 de vaso) y batimos de nuevo.
5. Añadimos la cucharada de tapioca y volvemos a batir y por último agregamos un poco de orégano y un poco de cúrcuma y batimos de nuevo hasta que la mezcla quede homogénea.
6. Ponemos el tomate triturado en la base de la pizza y a continuación agregamos la mezcla de almendras que hemos preparado.
7. Agregamos la cebolla y los champiñones enlatados y la metemos al horno unos 7/8 minutos y listo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 881.12 | 46 |
| Carbohidratos | 78.94 | 25.4 |
| Proteínas | 24.73 | 51.7 |
| Fibra | 29.22 | 97.4 |
| Grasas | 50.97 | 95.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 857.64 | 53.6 |
| Calcio | 607.15 | 50.6 |
| Hierro | 15.99 | 199.9 |
| Magnesio | 173.65 | 41.3 |
| Fósforo | 535.63 | 76.5 |
| Potasio | 1552.95 | 77.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.43 | 47.3 |
| Vitamina B1 | 0.46 | 38.1 |
| Vitamina B2 | 0.74 | 56.5 |
| Vitamina B3 | 6.95 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 19.92 | 22.1% |
