Pisto
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pepino
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 unidad(es) de Puerro
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 2 unidad(es) de Pimiento verde
- 5 unidad(es) de Tomate cherry
Preparación de la receta "Pisto"
Limpiamos y cortamos las verduras en juliana (yo lo hago en trozos pero es indiferente,como mas te guste verlas en el plato). las pasamos por agua, sin mezclar verduras y escurrimos.En una sartén echar un chorrito de aceite,dejamos calentar y echamos la cebolla con una pizca de sal para que comience a echar su propia agua,tapamos con una tapa y dejamos que vaya reduciendo.
A fuego lento...
vamos echando por orden las verduras. Primero zanahoria,que es de las más duras, pimiento verde y rojo, puerro,calabacín, pepino y tomate. Todo esto dejando algo de tiempo entre unas y otras para darle tiempo a que vaya reblandeciendo la anterior verdura.
Dejar hervir el caldo que echan las verduras a fuego lento hasta que desaparezca casi por completo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 65.49 | 3.4 |
| Carbohidratos | 8.68 | 2.8 |
| Proteínas | 3.19 | 6.7 |
| Fibra | 4.02 | 13.4 |
| Grasas | 1.12 | 2.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 25.22 | 1.6 |
| Calcio | 64.41 | 5.4 |
| Hierro | 1.33 | 16.6 |
| Magnesio | 27.43 | 6.5 |
| Fósforo | 85.14 | 12.2 |
| Potasio | 507.55 | 25.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.38 | 42.3 |
| Vitamina B1 | 0.14 | 11.8 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.6 |
| Vitamina B3 | 1.76 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 100.92 | 112.1% |
