Musaka vegana
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para vegetarianos
- Con leche
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Berenjena
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 0.5 cucharadita de Canela
- 1 pizca de Pimienta
- 50 gramos de Nuez
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 pizca de Sal
- 50 gramos de Queso parmesano
- 250 gramos de Requesón (Yo lo compré vrgamo por internet, pero se puede reparar también)
- 1 pizca de Aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de Salsa de tomate con albahaca y orégano Hacendado
Preparación de la receta "Musaka vegana"
1. Cortar las berenjenas y el calabacín en rodajas y freirlos. Reservar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.2. Triturar el requesón con el orégano, la canela, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y las nueces hasta que quede homogéneo.
3. En una fuente para horno, poner en capas: un de berenjenas y calabacín, otra de requesón, una de salsa de tomate y lo sobrante de la berenjena y el calabacín.
4. Cubrir con el queso y gratinar en el horno durante 5 minutos.
¡Listo!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 484.02 | 25.3 |
| Carbohidratos | 17.28 | 5.6 |
| Proteínas | 28.26 | 59.1 |
| Fibra | 6.62 | 22.1 |
| Grasas | 29.25 | 55 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 3115.43 | 194.7 |
| Calcio | 426.01 | 35.5 |
| Hierro | 3.91 | 48.9 |
| Magnesio | 75.78 | 18 |
| Fósforo | 462.46 | 66.1 |
| Potasio | 636.98 | 31.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.15 | 16.1 |
| Vitamina B1 | 0.22 | 18.7 |
| Vitamina B2 | 0.54 | 41.4 |
| Vitamina B3 | 7.01 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 114.3 |
| Vitamina C | 15.69 | 17.4% |
