Lentejas con calabaza y patatas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 250 gramos de Calabaza
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 50 gramos de Judía verde o ejote un manojo
- 1.5 vaso de Lenteja
- 0.5 cucharadita de Sal
- 1500 gramos de Agua
- 1 cucharadita de Aceite de oliva
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 1 pizca de Comino
Preparación de la receta "Lentejas con calabaza y patatas"
Cortamos la verdura en trozos. Preparamos un majado de aceite, ajo, sal y comino machacando todos estos ingredientes con la ayuda de un mortero. En una cacerola grande se ponen las lentejas y la verdura y se cubren de agua. Llevamos el agua a ebullición, bajamos el fuego y dejamos las lentejas a fuego medio. Añadimos el majado, removemos y lo dejamos cocer hasta que las patatas y lentejas estén blandas (15-20 minutos).Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 271.17 | 14.2 |
| Carbohidratos | 35.79 | 11.5 |
| Proteínas | 17.68 | 36.9 |
| Fibra | 14.58 | 48.6 |
| Grasas | 3.19 | 6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 329.7 | 20.6 |
| Calcio | 93.48 | 7.8 |
| Hierro | 6.73 | 84.1 |
| Magnesio | 117.3 | 27.9 |
| Fósforo | 341.92 | 48.8 |
| Potasio | 969.92 | 48.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.24 | 27.2 |
| Vitamina B1 | 0.4 | 32.9 |
| Vitamina B2 | 0.23 | 17.7 |
| Vitamina B3 | 5.5 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 40.19 | 44.7% |
