Hummus de berenjena
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 1 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Berenjena
- 1 pizca de Comino
- 2 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini)
- 1 pizca de Sal marina
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Hummus de berenjena"
¿Quieres variar a la hora de hacer el hummus? Te proponemos este hummus de berenjena o babaganoush, que se realiza de forma muy parecida al hummus tradicional, pero con berenjena asada. Hacerlo es muy sencillo y es una receta muy sabrosa y saludable. Preparación:
1. Se asa la berenjena y se pela.
2. Una vez enfriada y pelada, se mezcla con el resto de ingredientes.
3. Se procesa todo en la picadora o en un procesador de alimentos.
¿Qué te ha parecido esta receta de hummus de berenjena? Si te ha gustado, te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Tapas y Aperitivos Vegetarianos y Veganos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 462.89 | 24.2 |
| Carbohidratos | 6.77 | 2.2 |
| Proteínas | 2.42 | 5.1 |
| Fibra | 4.13 | 13.8 |
| Grasas | 42.07 | 79.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 5016.41 | 313.5 |
| Calcio | 209.34 | 17.4 |
| Hierro | 4.87 | 60.8 |
| Magnesio | 63.4 | 15.1 |
| Fósforo | 333.94 | 47.7 |
| Potasio | 554.07 | 27.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.04 | 3.9 |
| Vitamina B1 | 0.56 | 47 |
| Vitamina B2 | 0.27 | 20.8 |
| Vitamina B3 | 3.47 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 17.6 | 19.6% |
