Hamburguesas de frijoles y calabacín
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 0.5 unidad(es) de Chile verde / Pimiento de cayena
- 125 gramos de Pan rallado
- 425 gramos de Judía negra, judía pinta, frijol negro o poroto
Preparación de la receta "Hamburguesas de frijoles y calabacín"
1. Picamos la cebolla y el pimiento muy finamente. Los ponemos en un bol junto con los frijoles.2. Con un tenedor, machacamos bien los frijoles para que forme una pasta junto con la cebolla y el pimiento.
3. Rallamos el calabacín y otra vez, con el tenedor, machacamos para que quede una pasta.
4. Vamos añadiendo el pan rallado mientras amasamos con las manos, para que la mezcla sea más consistente.
5. Ponemos sal y pimienta negra al gusto.
6. Vamos haciendo hamburguesas, las pasamos un poco por harina y pan rallado (opcional) y las freímos en una paella con aceite.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 309.22 | 16.2 |
| Carbohidratos | 56.65 | 18.2 |
| Proteínas | 17.9 | 37.4 |
| Fibra | 12.34 | 41.1 |
| Grasas | 1.53 | 2.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 181.85 | 11.4 |
| Calcio | 110.58 | 9.2 |
| Hierro | 4.17 | 52.1 |
| Magnesio | 132.25 | 31.5 |
| Fósforo | 289.57 | 41.4 |
| Potasio | 1178.16 | 58.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 1.7 |
| Vitamina B1 | 0.69 | 57.6 |
| Vitamina B2 | 0.18 | 14 |
| Vitamina B3 | 2.39 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 6.53 | 7.3% |
