Hamburguesas de arroz y lentejas Recetas de Hamburguesas Vegetarianas y Veganas

4 personas
Fácil
45 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de Ajo
0.5 unidad(es) de Calabacín o zucchini
1 unidad(es) de Cebolla
1 unidad(es) de Puerro
1 unidad(es) de Zanahoria
200 gramos de Lenteja
1 unidad(es) de Laurel
200 gramos de Arroz blanco
1 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde)

Preparación de la receta "Hamburguesas de arroz y lentejas"

Ponemos la cebolla, el puerro y las lentejas en una olla y cubrimos con agua. Sazonamos y cocemos durante 30-35 min. Mientras tanto troceamos la cebolleta, el calabacin y la zanahoria y ponemos en una sarten con un poco de aceite de oliva para pocharlos. Una vez pochamos las veduras, separamos y reservamos.
En otra olla ponemos un ajo pelado entero con un poco de aceite y rehogamos el arroz antes de hervirlo. Echamos el doble de agua que de arroz y dejamos cocer.
Una vez listas las lentejas, sacamos la cebolla y el puerro y las reservamos.
Cuando el arroz esté listo escurrimos y lo mezclamos con las lentejas y las verduras pochadas. Amasamos de forma que quede homogénea, si es necesario podemos añadir un poco de pan rallado. (Nos mojamos las manos para hacer la mezcla para que no se nos quede pegada). Realizamos las hamburguesas y freímos en la sarten con un poco de aceite de oliva.
¡Listo para servir!
Se puede acompañar con alguna salsa si queremos.