Espinacas a la crema
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Tomate
- 4 unidad(es) de Ajo dientes
- 200 gramos de Espinaca fresca (dos manojos)
- 1 unidad(es) de Limón el zumo
- 1 vaso de Anacardo
- 1 cucharada de Sal
- 1 vaso de Agua y medio
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 2 cucharadita de Levadura de cerveza
- 1 cucharada de Cebollino
Preparación de la receta "Espinacas a la crema"
Pon los anacardos en remojo.Pon agua a hervir con un poco de sal.
Mientras tanto, lava las Espinacas.
Una vez lavadas ponlas en el agua hirviendo durante 2 minutos. Cuando haya pasado el tiempo escúrrelas.
Cuela los anacardos para quitarles el agua y ponlos en un vaso triturador con la levadura de cerveza, la 1 ½ taza de agua, el zumo del limón y un poco sal y tritura hasta que quede una crema lisa.
Corta los dientes de ajo y cocínalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén un poco dorados.
Añade las Espinacas y cocina a fuego alto hasta que comiencen a tomar color.
Añade la crema por último, cocina un minuto mas a fuego medio y salpimienta la mezcla de la sartén.Emplata las Espinacas con un poco de tomate y cebollino por encima.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 350.32 | 18.3 |
| Carbohidratos | 18.66 | 6 |
| Proteínas | 10.91 | 22.8 |
| Fibra | 5.49 | 18.3 |
| Grasas | 24.35 | 45.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1993.18 | 124.6 |
| Calcio | 88.98 | 7.4 |
| Hierro | 3.24 | 40.6 |
| Magnesio | 180.08 | 42.9 |
| Fósforo | 216.97 | 31 |
| Potasio | 775.8 | 38.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.41 | 45.6 |
| Vitamina B1 | 0.67 | 55.9 |
| Vitamina B2 | 0.66 | 50.7 |
| Vitamina B3 | 7.16 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 51.03 | 56.7% |
