Ensalada rápida de quinoa
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Tomate
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 0.5 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 pizca de Sal
- 0.5 unidad(es) de Pimiento verde
- 150 gramos de Quinoa
- 1 pizca de Jugo de limón
- 1 pizca de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Ensalada rápida de quinoa"
Comenzamos lavando los granos de quinoa y enjuagamos desechando el agua del lavado.Posteriormente cocinamos la quinoa en agua a punto de ebullición unos 15 minutos. Retiramos y colamos. Reservamos la quinoa ya cocida.
Por otro lado, cortamos en cubitos lo más pequeños posible el tomate, el pimiento verde y la cebolla. Agregamos los vegetales a la quinoa y condimentamos con el zumo de limón, el aceite de oliva y sal a gusto.
Se puede adicionar si se desea, perejil fresco o cilantro fresco picado.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 222.76 | 11.6 |
| Carbohidratos | 39.34 | 12.6 |
| Proteínas | 7.85 | 16.4 |
| Fibra | 5.77 | 19.2 |
| Grasas | 3.93 | 7.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 208.31 | 13 |
| Calcio | 84.81 | 7.1 |
| Hierro | 6.58 | 82.2 |
| Magnesio | 109.35 | 26 |
| Fósforo | 226.71 | 32.4 |
| Potasio | 617.9 | 30.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.4 | 44.3 |
| Vitamina B1 | 0.21 | 17.7 |
| Vitamina B2 | 0.17 | 13.1 |
| Vitamina B3 | 1.49 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 71.52 | 79.5% |
