Cuscús de coliflor con seitán
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 400 gramos de Coliflor
- 300 gramos de Seitán
- 2 cucharada de Uvas pasas
Preparación de la receta "Cuscús de coliflor con seitán"
Rallar la coliflor con un rallador de agujero medio/grande para deshacerla y obtener unos "granitos" como los del cuscús. Escaldar durante 1 minuto en agua hirviendo. Escurrir y reservar. Picar la cebolla y el seitán en cubos y dorarlos. Cuando estén dorados añadir el cuscús de coliflor y las uvas pasas, mezclar bien y salpimentar al gusto.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 314.17 | 16.4 |
| Carbohidratos | 19.25 | 6.2 |
| Proteínas | 41.91 | 87.6 |
| Fibra | 7.95 | 26.5 |
| Grasas | 0.77 | 1.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 31.55 | 2 |
| Calcio | 65.95 | 5.5 |
| Hierro | 2.26 | 28.3 |
| Magnesio | 41.93 | 10 |
| Fósforo | 141.05 | 20.2 |
| Potasio | 821.3 | 41.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 1.7 |
| Vitamina B1 | 0.22 | 18.1 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 15.8 |
| Vitamina B3 | 3 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 120.85 | 134.3% |
