Croquetas de espinacas, pera y manzana
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla la mitad
- 400 gramos de Espinaca (frescas o congeladas)
- 1 unidad(es) de Manzana la mitad
- 1 unidad(es) de Pera
- 1 pizca de Sal
- 1 vasito de Aceite de oliva
- 1 vasito de Almendra cruda (sin cáscara) un puñado
- 1 vaso de Pan rallado
Preparación de la receta "Croquetas de espinacas, pera y manzana"
1. Hervimos o rehogamos las espinacas hasta que estén blandas. Las escurrimos bien para sacar toda el agua.2. En una cazuela o sartén sofreimos la cebolla hasta que quede transparente.
3. Añadimos la manzana y la pera cortadas en daditos y las sofreimos hasta que queden cocidas junto con la cebolla.
4. Pelamos las almendras i las picamos con un mortero. Las añadimos a la sartén junto con las espinacas bien escurridas.
5.Movemos y seguimos sofriendo las espinacas, la manzana y la pera hasta que quede todo bien mezclado.
6. Ponemos las espinacas en un plato hasta que se enfríen .
7. Una vez frias, hacemos la forma de las croquetas y las rebozamos directamente con el pan rallado.
8. Las freimos en aceite, las escurrimos en papel absorvente i las servimos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 384.31 | 20.1 |
| Carbohidratos | 36.87 | 11.9 |
| Proteínas | 9.7 | 20.3 |
| Fibra | 7.9 | 26.3 |
| Grasas | 20.66 | 38.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 413.23 | 25.8 |
| Calcio | 191.43 | 16 |
| Hierro | 4.38 | 54.8 |
| Magnesio | 92.6 | 22 |
| Fósforo | 178.18 | 25.5 |
| Potasio | 878.61 | 43.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.59 | 65.8 |
| Vitamina B1 | 0.2 | 16.5 |
| Vitamina B2 | 0.37 | 28.1 |
| Vitamina B3 | 3.85 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 51.21 | 56.9% |
