Coliflor especiada con patatas
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Sal
- 600 gramos de Coliflor
- 2 unidad(es) de Patata
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 0.5 unidad(es) de Pimiento verde
- 0.5 cucharadita de Cúrcuma
- 2 cucharada de Curry
- 0.5 cucharadita de Jengibre
Preparación de la receta "Coliflor especiada con patatas"
Separamos la coliflor en ramilletes y la guisamos al dente (2 minutos en agua hirviendo), también guisamos las patatas y las cortamos en gajos. Cortamos las zanahorias (yo he utilizado las zanahorias baby) y el pimiento en juliana. Calentamos la mezcla de curry, cúrcuma y genjibre en la sartén o plancha, luego añadimos un poco de aceite y salteamos todas las verduras removiendo constantemente durante unos 10 minutos.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 284.87 | 14.9 |
| Carbohidratos | 26.58 | 8.5 |
| Proteínas | 9.54 | 19.9 |
| Fibra | 14.85 | 49.5 |
| Grasas | 13.81 | 26 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 277.05 | 17.3 |
| Calcio | 165.88 | 13.8 |
| Hierro | 9.22 | 115.2 |
| Magnesio | 100.9 | 24 |
| Fósforo | 235.85 | 33.7 |
| Potasio | 1389.64 | 69.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.56 | 61.8 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 29.6 |
| Vitamina B2 | 0.32 | 24.9 |
| Vitamina B3 | 5.07 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 145.24 | 161.4% |
