Coliflor con pasas y piñones
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Cebolla
- 1 pizca de Pimienta
- 50 gramos de Piñón
- 1 pizca de Sal
- 450 gramos de Coliflor (una coliflor)
- 50 gramos de Uvas pasas
- 1 cucharadita de Tomate doble concentrado Hacendado
Preparación de la receta "Coliflor con pasas y piñones"
- Cocer en agua con sal la coliflor, sacándola un poco antes de que cueza del todo. Dividirla en ramilletes pequeños.- Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas y rehogarlas en una cacerola con aceite de oliva.
- Mientras, remojar en agua templada las pasas sultanas y triturar los piñones.
- Agregar los ramitos de coliflor a la cebolla y remover bien a fuego suave para que tomen sabor.
- Añadir un vaso de agua con el tomate concentrado disuelto para completar la cocción.
- Por último, añadir las pasas y piñones, mantenerlo unos minutos al fuego y apartar.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 132.83 | 6.9 |
| Carbohidratos | 10.99 | 3.5 |
| Proteínas | 4.26 | 8.9 |
| Fibra | 5.03 | 16.8 |
| Grasas | 6.06 | 11.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 83.53 | 5.2 |
| Calcio | 45.2 | 3.8 |
| Hierro | 1.52 | 19 |
| Magnesio | 41.6 | 9.9 |
| Fósforo | 130.23 | 18.6 |
| Potasio | 493.94 | 24.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 0.9 |
| Vitamina B1 | 0.16 | 13.6 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.7 |
| Vitamina B3 | 2.19 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 49.6 | 55.1% |
