Canelones sin pasta
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Berenjena grande
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Cebolla grande
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo mediano
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Tomillo hierbas al gusto
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 150 gramos de Leche de almendras pura
- 1 pizca de Sal marina
- 2 cucharada de Pan rallado para el gratinado
Preparación de la receta "Canelones sin pasta"
Freír las verduras en juliana, comenzando por la cebolla, luego los pimientos. Añadir calabacín o cualquier otra verdura que tengas por la nevera. Aderezar con hierbas y sal.Pelar la berenjena. y cortarla en láminas finas con la mandolina o un buen cuchillo. Pasarlas por la plancha un minuro. Se usarán a modo de pasta para envolver las verduras. Si una cortada no da la medida, se pueden poner dos o tres paralelas. Armar los canelones con el relleno de verduras.
Encender el gratinador del horno.
Freír la harina y hacer una bechamel con la leche, añadiendo la nuez moscada. Salpimentar.
Tirar la bechamel sobre los calenines, con un poco de pan rallado y gratinar hasta que se dore.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 169.9 | 8.9 |
| Carbohidratos | 24.21 | 7.8 |
| Proteínas | 3.73 | 7.8 |
| Fibra | 3.09 | 10.3 |
| Grasas | 2.59 | 4.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1307.63 | 81.7 |
| Calcio | 83.28 | 6.9 |
| Hierro | 2.26 | 28.2 |
| Magnesio | 31.51 | 7.5 |
| Fósforo | 101.18 | 14.5 |
| Potasio | 301.66 | 15.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 10.9 |
| Vitamina B1 | 0.08 | 7 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.8 |
| Vitamina B3 | 1.22 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 42.55 | 47.3% |
