Buñuelos de espinacas y pasas
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Media
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 0.25 unidad(es) de Cebolla
- 60 gramos de Leche de soja
- 10 gramos de Uvas pasas
- 40 gramos de Espinaca en conserva
- 30 gramos de Pan rallado
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Buñuelos de espinacas y pasas"
1. Se pica la cebolla y se fríe a fuego lento con poco aceite hasta que quede transparente y blandita. Se añaden las espinacas picadas y se rehogan hasta que pierdan toda el agua. Se añaden las pasas y se mezclan bien.2. Se agrega la harina y se cocina para que pierda el sabor a crudo. Después se va echando la leche vegetal sin dejar de remover, durante 15-20 min, para que la bechamel quede fina y sin grumos. Por último, se prueba el punto de sal y se corrige si es necesario.
3. Se deja enfriar la masa protegiéndola con un plástico de cocina. Una vez fría, se da forma a los buñuelos y se rebozan pasándolas por pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 169.77 | 8.9 |
| Carbohidratos | 14.21 | 4.6 |
| Proteínas | 3.06 | 6.4 |
| Fibra | 2.91 | 9.7 |
| Grasas | 10.95 | 20.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 117.63 | 7.4 |
| Calcio | 36.02 | 3 |
| Hierro | 0.66 | 8.2 |
| Magnesio | 23 | 5.5 |
| Fósforo | 46.73 | 6.7 |
| Potasio | 221.95 | 11.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.11 | 12.7 |
| Vitamina B1 | 0.07 | 5.5 |
| Vitamina B2 | 0.16 | 12.1 |
| Vitamina B3 | 0.97 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 4.4 | 4.9% |
