Brochetas de tofu a la plancha
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 pizca de Pimentón dulce o picante, el que prefieras
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Sal
- 1 vaso de Vinagre
- 1 vaso de Aceite de oliva
- 1 unidad(es) de Tofu (del tipo que prefieras, preferiblemente ahumado)
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 10 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde)
Preparación de la receta "Brochetas de tofu a la plancha"
1. Mínimo con un día de antelación, preparar el aliño para el tofu en un recipiente: se añade el aceite, vinagre, pimentón, pimienta, sal, orégano u otras especias al gusto. Se corta el tofu ahumado en dados y se introduce dentro del aliño, se remueve y se deja macerar mínimo 24 horas.2. Cuando se vaya a consumir, se corta el pimiento en cuadrados de tamaño similar al qur cortamos el tofu y de va "pinchando" en palitos de brocheta junto con las cebolletas y el tofu: un dado de tofu, un cuadrado de pimiento, otro dado, una cebolleta... así hasta hacer brochetas con unos 4 o 5 daditos de tofu.
3. Una vez montados los pinchitos, asar a la plancha o barbacoa.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 459.97 | 24 |
| Carbohidratos | 3.87 | 1.2 |
| Proteínas | 4.16 | 8.7 |
| Fibra | 1.12 | 3.7 |
| Grasas | 47.26 | 88.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 110.96 | 6.9 |
| Calcio | 57.03 | 4.8 |
| Hierro | 2.29 | 28.6 |
| Magnesio | 58.13 | 13.8 |
| Fósforo | 71.53 | 10.2 |
| Potasio | 164.21 | 8.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 10.8 |
| Vitamina B1 | 0.05 | 4.1 |
| Vitamina B2 | 0.04 | 3.1 |
| Vitamina B3 | 1.32 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 35.82 | 39.8% |
