Arroz con pimiento rojo Recetas de Arroces con Verduras Veganos

2 personas
Fácil
30 minutos

Para veganos

Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de Pimiento rojo ( un pimiento grande o dos pequeños)
1 pizca de Perejil (perejil seco para decorar)
2 vasito de Arroz blanco (dos puñados por persona)
1 cucharada de Aceite de oliva
1 cucharadita de Salsa de soja (tamari) (un chorrito)
1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo)
1 pizca de Sal marina
1 pizca de Ajo en polvo
3 cucharada de Tomate frito envasado (aprox.)

Preparación de la receta "Arroz con pimiento rojo"

- Lavamos y cortamos en pimiento en tiras.
- En una cacerola calentamos una cucharada de aceite y añadimos los pimientos. Los freimos a fuego medio/bajo para q se hagan bien y no se quemen.
- Cuando ya casi estén hechos los pimientos, añadimos el tomate frito, una pizca de ajo en polvo, y un chorrito de salsa de soja y dejamos un minuto al fuego removiendo un poco.
-Añadimos 4 puñados de arroz, dos por persona, y removemos el arroz con los pimientos para que coja sabor durante unos segundos.
- Añadimos un par de vasos de agua. Yo voy echando según pida el arroz para no pasarme.
- Dejar cocer a fuego bajo hasta que se haga el arroz, y ir moviendo de vez en cuando. Si es necesario se va añadiendo un poco de agua.
- Decorar con un poco de perejil picado por encima.

Espero q os guste, es uno de mis favoritos :)