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Las 7 mejores recetas de bizcocho vegano

Las 7 mejores recetas de bizcocho vegano

Golosos veganos, volvéis a la acción. ¡La hora del bizcocho! Descubre en este nuevo post en el que aunamos recetas de nuestra web los siete mejores bizcochos veganos, con sabores o frutas bien variadas, que haréis rápida y fácilmente.

Que no os dé miedo preparar alguno de estos deliciosos bizcochos veganos: la experiencia terminará por haceros unos expertos reposteros. Os traemos siete recetas bien desmenuzadas, sencillas de entender y aplicar, y que sin duda os encantarán.

Además, el bizcocho vegano es un postre, desayuno o merienda perfecto que aguanta perfectamente unos días, por lo que no es necesario que sea comido al instante. Unas preparaciones perfectas para elaborar en familia y con los más pequeños echándoos una mano. Y si hay dudas de todo esto, seguro que la imagen final os motiva un poquito más para poneros manos a la obra. Si os quedáis con ganas de más, os recomendamos encarecidamente que leáis este post (en inglés) llamado 10 Vegan Cakes, con 10 recetas también increíbles veganas que te dejarán con la boca abierta.

Recordarte que si te gustan los dulces, tenemos una sección en nuestra tienda online con productos veganos para el desayuno: galletas, bizcochos, galletas y otros snacks.

También puedes visitar nuestras recetas de postres veganos. ¡Tenemos más de 3.000 recetas veganas que te dejarán con la boca abierta! Comenzamos:

 

Bizcocho vegano de chocolate

 

Ingredientes

  • 1 taza de aceite de girasol
  • 1 vaso de azúcar (preferible azúcar integral de caña que blanco)
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de leche de soja
  • 8 cucharadas de chocolate en polvo a la taza
  • 1 sobre de levadura química en polvo

 

Elaboración

El primer paso, precalentar el horno a unas 175ºC. Batiremos los ingredientes del listado de dos en dos, esto es, el aceite de girasol con el azúcar; la harina de trigo con la leche de soja; y las cucharadas de chocolate y la levadura química. Tras esto, los mezclamos todos en un bol grande.

A continuación, untamos nuestro molde con margarina vegana y harina espolvoreada para que no se pegue. Añadimos nuestra mezcla, y decoramos con unas nueces, pasas, o similar.

Tras esto, metemos el bizcocho en el horno a 180ºC, durante una hora u hora y media. El tiempo dependerá de la potencia de vuestro horno. Pinchando con un cuchillo, y observando que salga limpio y seco, sabremos que está hecho. Nunca lo comprobéis antes de la media hora, lo cual provocaría que el bizcocho no subiera.

El resultado:

 

 

 

Bizcocho vegano de naranja

 

Ingredientes

  • 100 gramos de azúcar moreno o blanco
  • 35 ml de aceite de oliva
  • 150 gramos de harina de trigo de repostería
  • ¼ litro de zumo de naranja natural con pulpa
  • 1 pizca de levadura química en polvo

 

Elaboración

Empezamos por precalentar el horno a unos 180 ºC. Tras esto, manos a la obra con la naranja.

Las exprimimos hasta obtener unos 250 ml, con pulpa y todo pero sin pepitas. Lo mantenemos en un bol, al que añadimos el azúcar y el aceite. Mezclamos bien todo, y tras esto adherimos la harina de trigo y la levadura, mezclando hasta que no quede ni un solo grumo.

Lo depositamos en nuestro molde, y al horno precalentado. Lo mantendremos durante 40 minutos, y una vez hecho, lo podemos decorar con azúcar glass o chocolate puro rallado.

El resultado:

 

 

 

Bizcocho vegano con plátano y manzana

 

Ingredientes

  • 1 manzana, ½ si es grande
  • 1 plátano
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 pizca de agua
  • 125 gramos de aceite de oliva
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 6 cucharadas de harina de garbanzo
  • 1 yogur de soja
  • 1 sobre de levadura química en polvo

 

Elaboración

Volvemos con nuestro horno. Precalentamos a unos 175 ºC.

En un bol, mezclamos el postre de soja, el azúcar, y el aceite con una varilla.

En otro recipiente, mezclaremos la harina de garbanzo con un pequeño chorro de agua, para emular la textura del huevo. Lo añadimos a la mezcla principal, y lo integramos todo bien.

En un tercer bol, mezclamos la harina de trigo y la levadura. La vamos dejando caer en nuestra mezcla principal poco a poco para que se integren bien todos los ingredientes. Por último, ponemos unos trozos pequeños de nuestras frutas, manzana y plátano, dentro de la mezcla.

De ahí pasamos a nuestro molde engrasado con aceite o margarina vegana y un poco de harina espolvoreada para que no se pegue. Horneamos de 40 a 50 minutos, lo cual dependerá de la potencia de vuestro horno, y para comprobar que está hecho, pinchamos con un cuchillo en una zona que no contenga fruta. Si sale limpio y seco, ¡está hecho!

El resultado:

 

 

 

Bizcocho crudivegano de zanahoria y coco

 

Ingredientes

  • 1 pizca de canela al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada al gusto
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 cucharada o pequeño chorrito de aceite de coco
  • 1 zumo de zanahoria (usar pulpa) 
  • 1 cucharadita de stevia edulcorante
  • 1 cucharada de coco rallado (25 gr.)

 

Elaboración

La opción crudivegana de este post. Fácil, rápida y sencillísima de preparar.

En un bol, mezclamos unos 250 gr de zanahoria, 25 gr de coco rallado, un chorrito de aceite de coco, unas 10-12 gotas de stevia edulcorante, canela, nuez moscada, y jengibre en polvo (los tres últimos, al gusto).

Para la sencilla preparación, depositamos nuestra mezcla en un molde. Decoramos con una capa de nata crudivegana que elaboraremos con anacardos remojados y escurridos, vainilla en polvo, unas gotas de stevia y un chorrito de aceite de coco. Refrigerar para que se endurezca antes de comer.

Y aquí, el resultado:

 

 

Bizcocho de mármol vegano

 

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar (preferible integral de caña)
  • 1 vasito de aceite de oliva (170 ml.)
  • 320 gr de harina de trigo
  • 10 gr de café en polvo soluble
  • 2 cucharadas o esencia de café
  • Jugo de medio limón
  • Tres cucharadas de cacao
  • 20 gr de fécula de maíz
  • 4 cucharadas de maicena
  • 300 gr de leche vegetal de arroz
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita y media de levadura química en polvo

 

Elaboración

Volvemos a empezar por precalentar el horno, en este caso a 180 ºC.

En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. En otro bol, integramos la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Poco a poco, vamos añadiendo los ingredientes líquidos al bol con los ingredientes secos, mezclando continuamente y sin parar. 
Tras esto, dividimos la masa en tres partes. La primera la dejamos de igual manera; en la segunda añadimos el cacao, y en la tercera, el café.
Tras esto, engrasamos un molde y vamos alternando diferentes capas de cada masa, hasta que se acaben.
Horneamos durante 30-40 minutos hasta que el palillo o cuchillo salga seco.

Esta es la imagen final:

 

 

Bizcocho vegano con melocotón

 

Ingredientes

  • 1 cucharadita de canela
  • 1 limón
  • Zumo de medio limón y la ralladura de ese medio limón
  • 1 melocotón cortado a daditos
  • 2 vasitos de azúcar moreno, sirope de arce, de agave… elección al gusto
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 1 vasito de leche de soja o tu bebida vegetal favorita
  • 8 cucharadas de harina de garbanzo mezcladas con 8 cucharadas de agua (equivale a 3 huevos)
  • 2 vasitos de harina de trigo integral
  • 1 yogur de soja o el sabor que prefiráis
  • 1 sobre de levadura química en polvo

 

Elaboración

Como no podía ser de otra manera, ponemos a precalentar el horno a unos 160ºC.
En un bol, mezclaremos la harina de garbanzo con el agua, hasta que obtengamos una textura similar a la del huevo batido.
En otro bol, mezclamos el yogur con el azúcar o melaza, la leche de soja o bebida vegetal favorita, el zumo y la ralladura del limón, el aceite de oliva, y la preparación anterior (huevo vegano).
Tras esto, vertemos poco a poco los 2 vasitos de harina de trigo y la levadura, removiendo con una cuchara de palo o varilla. 
Para que quede más jugoso, echa la fruta cortada en daditos pequeños, mezcla un poco, y deposita la mezcla final en un molde engrasado con margarina vegetal y enharinada, para que no se pegue.
Y por último, al horno a 180ºC durante unos 25-30 minutos.

El resultado:

 

 

 

Bizcocho de limón vegano

 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de centeno
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar
  • Cáscara de un limón
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada y media de agua
  • 1 taza de yogur de soja
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo (se puede sustituir por extracto de vainilla)
  • Una cucharada de jugo de limón
  • 50 g de mantequilla vegana fundida

Para el glaseado de limón

  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 cucharada y media de jugo de limón

 

Elaboración

Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa un molde con forma de barra de pan y coloca una hoja de hornear en la base.

Tamiza la harina en un tazón y combínalo con la levadura, bicarbonato de sodio, vainilla en polvo, sal, cáscara de limón y azúcar.

Agrega el agua, el aceite de oliva, el yogur vegano, el jugo de limón y la mantequilla vegana derretida, y combina rápidamente todos los ingredientes para obtener una masa lisa, sin mezclar excesivamente.

Vierte la masa en el molde con forma de pan, y cuécelo en el horno durante 35-45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Retira con cuidado la torta del molde y deja enfriar por completo.

Para el glaseado, mezclar bien el azúcar y el jugo de limón hasta que se convierta en una mezcla cremosa: espárcela sobre la torta y deja que se endurezca antes de cortar el pastel.

Aquí, el resultado:

 

 

Bizcocho vegano de manzana y canela

 

Ingredientes

  • 180 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 200 ml de leche de avena, o bebida vegetal que os guste
  • 350 gr de harina integral (o normal)
  • 200 gr de puré de manzana (casero o precocinado)
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • Canela al gusto

 

Elaboración

Primeramente, precalentamos el horno a 180ºC.

Tras esto, tamizamos la harina junto con la levadura. El excedente que quede tras el tamizado, lo volvemos a añadir a la harina ya tamizada.

En un bol, batimos el aceite, el azúcar y el puré de manzana. Cuando esté más o menos integrada, añadimos la mitad de la harina y batimos hasta mezclar bien. A continuación, añadimos la leche vegetal, y por último el resto de la harina, más el toque de canela al gusto. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

Engrasamos el molde que vayamos a usar con margarina vegana y un poco de harina para que no se pegue, vertemos la mezcla, y horneamos unos 25-30 minutos. El cuchillo, que salga limpio al comprobar si está hecho. Dejamos enfriar y…

Aquí el resultado:

 

 

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