Pimiento de piquillo (bote): Beneficios e Información Nutricional
Información General
El origen del pimiento se remonta a tiempos preincaicos y se sitúa en América del Sur. En su primer viaje, Cristóbal Colón llevó a Europa los pimientos americanos. Con el pasar de los años se desarrollaron distintas variedades de pimientos en España, uno de ellos es el piquillo, por lo que se suele atribuir su \"nacionalidad\" a este país, específicamente a la ciudad de Lodosa, en donde se cultiva. Entre 1994 y 1996 se exportaron semillas de dicha hortaliza al Perú, que fueron sembradas y cosechadas por empresarios peruanos. Los pimientos del piquillo tienen una textura turgente, sin llegar a ser dura. Se caracterizan además por su sabor intenso, lleno, un poco dulzón, nada ácido y con recuerdo al asado. Carnosos y delicados, en su característico sabor revelan el cuidado y la meticulosidad con que son elaborados.
Beneficios para la salud por comer Pimiento de piquillo (bote)
El pimiento posee bajo contenido calórico y gran cantidad de fibra, es muy adecuado para dietas. Se le atribuyen también propiedades antioxidantes y anticancerígenas por su alto contenido en vitamina C, betacarotenos y licopeno.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 30 | 1.6% |
| Carbohidratos | 6.31 | 2% |
| Proteínas | 1.36 | 2.8% |
| Fibra | 0.9 | 3% |
| Grasas | 0 | 0% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 250 | 15.6% |
| Calcio | 20 | 1.7% |
| Hierro | 0.6 | 7.5% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 25 | 3.6% |
| Potasio | 210 | 10.5% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.35 | 38.9% |
| Vitamina B1 | 0.03 | 2.5% |
| Vitamina B2 | 0.02 | 1.5% |
| Vitamina B3 | 0.72 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 28 | 31.1% |
