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Perejil: Beneficios e Información Nutricional

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Perejil
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Con el ingrediente: Perejil se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Perejil

Información General

El perejil es una de las hierbas más conocidas y ampliamente utilizada en el arte culinario, la cual ha sido cultivada por más de 2.000 años. El perejil es originario del Líbano, el sur de Europa y Argelia. Toma su nombre de la palabra griega que significa “apio de rock” (es de la familia del apio). En la historia, el perejil fue utilizado primero como remedio y luego como alimento.

Se encuentra disponible en dos tipos: uno de hoja rizada con sabor suave, y otro de hoja plana, conocido como el “perejil italiano”, con sabor más picante. El perejil es una hierba que se utiliza principalmente como condimento aromático para realizar distintas preparaciones.

Beneficios para la salud de comer Perejil

Disminuye la presión arterial alta.

Baja el nivel de colesterol y de triglicéridos en los vasos sanguíneos.

Mejora el dolor menstrual y las irregularidades menstruales.

Podría atenuar el reumatismo.

Actúa como diurético y es utilizado para tratar infecciones urinarias y cistitis.

Facilita la eliminación de los cálculos renales (de tamaño pequeño a moderado).

Es utilizado en el tratamiento de los casos de flatulencia o meteorismo.

Debido a las características aromáticas de esta planta, es muy utilizada para tratar problemas de mal aliento, para esto se deben masticar algunas hojas de perejil durante el día.

Posee propiedades anestésicas y es recomendado para calmar los dolores ocasionados por contusiones.

Es considerado afrodisíaco y favorece la producción de estrógenos. Puede ser muy útil para las mujeres con menopausia

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Hierbas

Composición Nutricional de Perejil (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

59.1 3.1 %

Carbohidratos

7.4 2.4 %

Proteínas

4.43 9.3 %

Fibra

4.25 14.2 %

Grasas

0.36 0.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

37 2.3 %

Calcio

179 14.9 %

Hierro

3.6 45 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

87 12.4 %

Potasio

811 40.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.87 96.2 %

Vitamina B1

0.14 11.7 %

Vitamina B2

0.3 23.1 %

Vitamina B3

2.48 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

161 178.9 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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