Perejil: Beneficios e Información Nutricional

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Perejil
Con este ingrediente: "Perejil" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Perejil" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

El perejil es una de las hierbas más conocidas y ampliamente utilizada en el arte culinario, la cual ha sido cultivada por más de 2.000 años. El perejil es originario del Líbano, el sur de Europa y Argelia. Toma su nombre de la palabra griega que significa “apio de rock” (es de la familia del apio). En la historia, el perejil fue utilizado primero como remedio y luego como alimento.

Se encuentra disponible en dos tipos: uno de hoja rizada con sabor suave, y otro de hoja plana, conocido como el “perejil italiano”, con sabor más picante. El perejil es una hierba que se utiliza principalmente como condimento aromático para realizar distintas preparaciones.

Beneficios para la salud por comer Perejil

Disminuye la presión arterial alta.

Baja el nivel de colesterol y de triglicéridos en los vasos sanguíneos.

Mejora el dolor menstrual y las irregularidades menstruales.

Podría atenuar el reumatismo.

Actúa como diurético y es utilizado para tratar infecciones urinarias y cistitis.

Facilita la eliminación de los cálculos renales (de tamaño pequeño a moderado).

Es utilizado en el tratamiento de los casos de flatulencia o meteorismo.

Debido a las características aromáticas de esta planta, es muy utilizada para tratar problemas de mal aliento, para esto se deben masticar algunas hojas de perejil durante el día.

Posee propiedades anestésicas y es recomendado para calmar los dolores ocasionados por contusiones.

Es considerado afrodisíaco y favorece la producción de estrógenos. Puede ser muy útil para las mujeres con menopausia

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 59.1 3.1%
Carbohidratos 7.4 2.4%
Proteínas 4.43 9.3%
Fibra 4.25 14.2%
Grasas 0.36 0.7%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 37 2.3%
Calcio 179 14.9%
Hierro 3.6 45%
Magnesio 0 0%
Fósforo 87 12.4%
Potasio 811 40.6%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.87 96.2%
Vitamina B1 0.14 11.7%
Vitamina B2 0.3 23.1%
Vitamina B3 2.48 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 161 178.9%

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