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Foro Vegetariano y Vegano / Alimentación y Nutrición

Verónica

soja y derivados

Alimentación y Nutrición

Hace ya algún tiempo que una amiga muy preocupada por la nutrición y alimentación saludable me informó sobre la soja. Al parecer no es tan sana como nos han hecho creer, hay muchos artículos y libros que hablan de ello. La verdad es que estoy realmente preocupada. Os mando un artículo al respecto. http://www.dietametabolica.es/sojaentrevista.htm http://www.dietametabolica.es/sojaentrevista.htm

Último post Susana

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Susana

Susana

Yo uso mucho la soja texturizada... no sé cómo voy a sustituirla, nutricionalmrnte, quiero decir...

0 | 4 años

julian_delao

julian_delao

yo la verdad que poco he tomado leche de soja. cuando me prohibieron la leche por problemas intestinales me sugirieron tomar leche vegetal. lo cual por aquel entonces no cinocia muxos tipos y solo supe decir-soja-. y su respuesta fue -no- de soja no... la soja noes tan buena y beneficios como nos cuentan los anuncios y loke ns meten pirlos ojos. me aconsejo la quinoa. lexe de arroz y quinoa. rikisima y lee sobre la quinoa.telo aconsejo. y melo recomendo un quinesiologo porque debido al deterioro tan rapido demi problemilla y tubeke recurrir ael

1 | 4 años

Susana

Susana

Siento no ser más precisa, no m acuerdo bien. Pero a lo q voy: hoy se lleva mucho lo bio, los alimentos q activan las defensas, etc... Y es todo medio-mentira. En mis últimas analíticas yo tenía el grupo inmunológico bajo y mi médica m aclaró q no hay alimentos q estimulen la creación d glóbulos blancos, q lo del actimel es cuento. Lo importante es llevar una dieta equilibrada, omnivora o vegg

2 | 4 años

Susana

Susana

El estudio no era independiente, estaba financiado por una empresa alimenticia q quería impulsar productos antioxidantes y los investigadores lo abandonaron. Una d las conclusiones era q esos supuestos efectos antioxidantes en realidad no existían, xq en un organismo sano no tenían incidencia alguna

1 | 4 años

Susana

Susana

Hace algún tiempo vi un reportaje en la 2 sobre unos científicos españoles q estaban estudiando los supuestos beneficios de alimentos "antioxidantes". No recuerdo bien los datos, pero sí el resultado d sus investigaciones xq era inquietante: terminaron abandonando el estudio xq se dieron cuenta d q una vez iniciado un proceso cancerígeno en las células, estos elementos no hacen sino acelerar el proceso degenerativo. El té verde, la soja, la manzana, entre otros alimentos q no recuerdo estaban en la lista

1 | 4 años

Susana

Susana

Eso tengo entendido. La leche q más calcio tiene es la d cabra, y d las vegetales la d arroz... Pero d sabor no m cuadra tanto. La uso para hacer un postre asturiano muy rico. Ya os subire la receta

3 | 4 años

Verónica

Verónica

gracias Taretuela por la info, yo tenía entendido que es tofu tampoco es bueno, así que está bien saber que sí. La que más calcio tiene es la de arroz? yo alterno almendra y avena.

0 | 4 años

Susana

Susana

Gracias taretuela! A mi también m encanta la leche d arroz y tengo entendido q es la q más calcio aporta... Lo malo, como dices, el pvp

1 | 4 años

taretuela

taretuela

hola! en una conferencia a ls que asistí también lo comentaron... allí de lo que hablaban era de la leche de soja y otros productos procesados con soja. comenraron que es debido a la presión en frío en el proceso de fabricación y que efectivamente no es muy bueno su consumo. .. me suelo tomar el café con soja por las mañanas, aunque voy variando con la de arroz (me encanta, pero es bastante más cara) y creo que un consumo muy moderado tampoco puede ser muy perjudicial. Por cierto el tofu o la soja en sí están exentos de estos problemas

4 | 4 años

eva marina

eva marina

la leche de soja no es nada buena hay montones de libros y artículos que lo explican super bien

1 | 4 años

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