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Foro Vegetariano y Vegano / Alimentación y Nutrición

Michelle

¿que pan consumen?

Alimentación y Nutrición

tienen alguna receta que les guste o compran la bolsa de pan?

Último post angelina

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angelina

angelina

Además el bicarbonato se utiliza mucho en bolleria como gasificante

0 | 3 años

Pepita

Pepita

De nada Nacho San, es un placer poder ayudarte ;-)

0 | 3 años

Nacho San

Nacho San

Es verdad! Joder, no se me había ocurrido, el bicarbonato sódico es super alcalino y además hace la misma función que la levadura. Gracias Pepita!

1 | 3 años

Pepita

Pepita

Nacho San y levadura química o bicarbonato para q crezca la masa ¿no puedes usarlo en la dieta alcalina?

1 | 3 años

Nacho San

Nacho San

No crece la masa, por eso la clave está en el tiempo de cocción, poco más de 5 min, para que no te quede tan duro y es comestible. Claro que si te gusta blando y esponjoso, esta forma de hacerlo no es para ti, yo es que prefiero comerlo así antes que consumir levaduras.

0 | 3 años

Morfeo

Morfeo

Pero asi Nacho,crece la masa??? Te quedara el pan mas duro que el cogote de San Pedro.

1 | 3 años

Nacho San

Nacho San

Por cierto, la masa del pan la hago con arina y agua caliente a partes iguales.

0 | 3 años

Nacho San

Nacho San

Pues me va muy bien, lo he ido haciendo gradualmente, según voy adquiriendo conocimientos. Empecé con el cambio de omnivoro a vegano, y luego he ido alcalinizando más la dieta. Y el lunes que viene quiero empezar una detox de una semana. El pan queda bueno, el sabor es el mismo lo que no queda tan hinchado, procura no dejarlo mucho rato en el horno para que no quede demasiado tostado (5-10 minutos). Realmente la levadura no le aporta ningún nutriente al pan ni sabor, solo sirve para hincharlo, produce microorganismos y toxinas y es muy ácida.

1 | 3 años

angelina

angelina

Nacho como le pegas a la dieta alcalina. Yo estoy en ello. No le pones levadura? que tal se queda por probar, yo de momento lo estoy sustituyendo por tortitas de arroz

0 | 3 años

Nacho San

Nacho San

Yo lo hago con trigo integral y con semillas de calalabaza o de girasol. Lo que no uso es levadura, y lo hago al horno

2 | 3 años

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