Leche vegetal

Dagna Ebba
Dagna Ebba | Publicado hace 3 semanas Actualizado 3 semanas chat_bubble (3 comentarios) thumb_up0
Hola gente! Tengo una duda, compre leche vegetal en polvo porque quería ahorrar, y cuando la preparé sentí que estaba tomando agua con harina vegetal... la leche en polvo vegetal es harina vegetal? O se fabrican de distinta forma? Gracias!!
Comentarios (3 comentarios)
sergiorevi
sergiorevi Hace 3 semanas

suelen ser derivados de molidos superfinos de materia vegetal sólida, pero le almidones y lecitinas para una mejor conservación y disolución en líquido (aparte de conservantes y otras cosas). Entoces si, son prácticamente harinas, pero no puedes hacer lo mismo solo con harina. No sé si me explico 🤣 thumb_up 0

Dagna Ebba
Dagna Ebba Hace 3 semanas

Gracias @sergiorevi por el tip, pero mi pregunta va más allá de espesarlo, es netamente saber si la leche vegetal se hace con harina vegetal, llámese harina de avena más agua es igual a la leche de avena en polvo con agua? thumb_up 0

sergiorevi
sergiorevi Hace 3 semanas

suelen ir con maltrodextina de maiz, que actúa como espesante, es una especie de almidón, como la maicena. Por eso no se disuelve muy bien. mi consejo es que disuelvas los polvos en una cantidad menor de líquido y luego le añadas esa pasta. cómo cuando quieres lugar una salsa. Espero que te funcione thumb_up 1

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