E471

Yavanna
Yavanna | Publicado hace 3 años Actualizado 3 años chat_bubble (2 comentarios) thumb_up0
¡Hola! Tengo una duda, y es que no me queda clara la procedencia de este emulgente. En algunos sitios he leído que puede ser grasa de origen animal o vegetal. En ese caso, ¿cómo se puede distinguir cuando es de un tipo o de otro? ¡Gracias!
Comentarios (2 comentarios)
egolina
egolina Hace 3 años

si el envase no especifica lo contrario no se puede descartar el.uso d grasas animales en su producción thumb_up 0

egolina
egolina Hace 3 años

el E 471 o monodiglicerido o digliceridos d acidos grasos,es un aditivo q se clasifica dentro d los estabilizantes o emulsionantes,con prop desespumantes q evitan el endurecimiento d los productos horneados. se obtiene artifi a partir d la lecitina d soja,pero no se considera. q contenga las prop nutricionales d la lecit d soja(aun si esta se supone esta certif como no transgenica),además tb tiene un posible origen.animal proveniente d acidos grasos thumb_up 0

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