Holis miren. Es que detesto el jengibre crudo por que me pica la de dios, y ya eché una vez a perder toda una cacerola de puré de calabaza por quizá no cocer lo suficiente el jengibre :( Porque he leído por ahi que se va con la cocción. ¿Es cierto eso? Porque quisiera probar, me da curisidad el sabor del jengibre sin picante... Lo que pica es el gingerol no? y se irá como la alicina del ajo y tal? o no como la capsaicina de los chiles?