Tofu

El tofu es propio de la cocina oriental que se elabora con soja triturada y mezclada con agua y un coagulante, que se prensan hasta formar una pasta blanquecina compacta parecida al queso. Encuentra productos elaborados a partir de proteína vegetal en nuestra web. El tofu es un alimento súmamente versátil como pocos alimentos, y que mucha gente dice que no está bueno pero porque no sabe cómo cocinarlo y lo bueno nutricionalmente qué es. Vamos a intentar darte información útil sobre el tofu a continuación ,para que si tu opinión respecto a él es que no está rico, puedas cambiar.

Valores Nutricionales del Tofu por 100 gramos

El tofu contiene los siguientes nutrientes en su composición por 100 gramos:

• 8 gramos de proteína completa (contiene todos los aminoácidos)
• 3,5 gramos de grasa beneficiosa para el corazón.
• 1 gramo de fibra
• 70 kcal / 100 gramos. Perfecto para dietas que buscan adelgazar o reducir consumo calórico.

¿Cómo cocinar el tofu para que esté delicioso?

El tofu es muy versátil, puedes hacer muchas más cosas de las que piensas. Si es suave, es más apropiado para cremas o patés, si es firme es más apropiado para revueltos, asar o marinar y luego hacer a la plancha. Aquí van algunos consejos:

• Escurre el agua que trae y sustitúyela por algún marinado rico que se te ocurra, por ejemplo soja, teriyaki o salsa barbacoa. Déjalo un rato que se empape de todo el sabor.
• Si lo congelas 24 horas, al descongelarlo su textura y color cambian, y es más gomoso y apropiado para guisos o estofados.
• Perfecto para hacer revueltos de verduras, ya que aporta un elementos proteico y que te saciará.
• Puedes licuarlo para hacer crema o paté de tofu, acompáñalo de otros sabores para que la crema tenga diferentes sabores: paté de tofu y alcachofas, paté de tofu y calabaza, etc.
• Puedes hacerlo al horno, está riquísimo.

Beneficios de consumir Tofu (y posibles riesgos si comes demasiado)

El consumo de tofu ayuda a reducir los niveles de colesterol malo. Hemos resumido los beneficios de consumir tofu en los siguientes puntos:

• Ayuda a reducir el colesterol malo.
• Gracias a los isoflavonoides ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama. Ojo, no es recomendable tampoco un consumo excesivo.
• Beneficioso en la menopausia, puede ayudar a aliviar los síntomas.
• Perfecto para obtener proteína de calidad en dietas para deportistas o pérdida de peso.

Así mismo como hemos comentado antes, tampoco es recomendable abusar de productos derivados de la soja, dado que puede suponer (tomado en cantidades grandísimas) alguna alteración en nuestra salud. Al contener oxalato, las personas con propensión a tener cálculos renales deben evitarlo. También deben llevar cuidado personas sensibles al estrógeno.

Qué precio tiene el tofu

Es muy difícil responder a esta pregunta, ya que depende de la calidad del producto en sí, de si es tofu suave o firme, si lleva alguna verdura añadida que le de sabor o es tofu tal cual, o de si los infgredientes son ecológicos. En cualquier caso el tofu cada vez está más extendido dado el éxito de la alimentación vegetal por sus beneficios en los últimos años, y esto hace que el precio baje. Podemos hablar de que un bloque de tofu de unos 400 gramos puede estar entre 3 y 5 euros de coste.

Marcas de Tofu

Hay muchas marcas de tofu en el mercado, nosotros te enumeramos las que puedes encontrar en Vegaffinity, que son una buena selección de las mejores del mercado:

• Taifun: Excelente marca de tofu y productos derivados del tofu. Su tofu sedoso es muy conocido, elaboran con soja libre de GMO.
• Vegetalia: Marca muy popular por su gran variedad y calidad de productos, entre los que se encuentra su tofu firme de 1 kg a granel, y también envases más pequeños.
• Ahimsa: Marca que lleva muchos años elaborando productos 100% vegetales.

Dónde Comprar Tofu Online

Es muy adecuado en la alimentación vegetariana y vegana, siendo un alimento rico, sano y versátil. Es muy usado en rellenos como sustituto de la carne por su consistencia y al ser muy saciante. Por ejemplo empanadillas, croquetas o canelones. En esta categoría podrás comprar productos que contienen el tofu como ingrediente princpal (hamburguesas, croquetas, patés, etc.)