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Foro Vegetariano y Vegano / Alimentación y Nutrición

Hiram

Almidón.

Alimentación y Nutrición

Me confunde la información que encuentro en la red. Por una parte se hablan de dietas especiales en las cuales el almidón pasa como fibra dietética; por otro lado, se considera como azúcar almacenada... ¿Alguien tiene información sobre esta sustancia, y qué beneficios o perjuicios aporta una dieta rica en ello?

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Gretelpija

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En el organismo provoca un pico de glucemia parecido al del azúcar puro, lla diferencia es q el almidón suele venir en alimentos ricos en fibra, pior ejmplo la patata

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