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Foro Vegetariano y Vegano / Alimentación y Nutrición

josecat

Agar-Agar

Alimentación y Nutrición

Alguien conoce una alternativa al Agar-agar? Es q lo utilizo para postres y me huele a pescado! Me da un ascazo q no lo soporto!!!! Y para colmo también me da diarrea ..... vamos, q lo tiene todo :)

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briantes

briantes

Ese agar estaba malo casi seguro, quizá iba contaminado de microalgas (que sí bien tienen muchas propiedades, algunas poseen toxinas). El agar-agar q te venden es sólo el mucilago (el carbohidrato q espesa)

1 | 4 años

Loreoak

Loreoak

yo comparto la teoria de que estaba en mal estado

1 | 4 años

josecat

josecat

gracias Rai. Una pregunta, a alguien le da diarrea tb, o soy yo sola?

0 | 4 años

Rai

Rai

el Agar agar yo lo compró en hoja y no huele nada aveces lo como en ensalada y no sabe nada a pescado. prueba con otras marcas

2 | 4 años

josecat

josecat

gracias MariMar lo miraré, pero creo q está en fecha.

0 | 4 años

MariMar

MariMar

josecat, en principio no tendria que alterar el gusto del alimento el agar agar, ya que este es neutro. Asegúrate que el que tienes está en buen estado. El kuzu también espesa y en algunas recetas sirve como gelatina. http://www.ehowenespanol.com/utilizar-kuzu-postres-gelatina-como_355569/#page=0

2 | 4 años

josecat

josecat

gracias a los dos, Teo y LauraPorcelain! A ver si el carragenato me resuelve el problema, es q ayer intenté hacer delicias turcas y al olerlas daban ganas de vomitar. Ya os contaré q tal va el carragenato. Por cierto, alguien sabe dónde se compra?

1 | 4 años

LauraPorcelain

LauraPorcelain

El carragenato ( creo que se escribe asi).

1 | 4 años

teo

teo

CARRAGENATO. En una web, utilizan otro derivado de algas para hacer quesos, con el añadido de que al calor, vuelve a su estado (se funde)...se llama CARRAGENATO. el enlace en el que lo utilizan es el siguiente http://www.dimensionvegana.com/el-mejor-queso-vegano/

2 | 4 años

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