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Foro Vegetariano y Vegano / Alimentación y Nutrición

Yana

Ácido láctico

Alimentación y Nutrición

Hola a todos! Alguien sabe si el ácido láctico es de origen animal o vegetal? Hace poco lo vi en los ingredientes de unas gominolas que encontré y no llevaban gelatina pero si ácido láctico.

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tdelasnieves

tdelasnieves

Los mamiferos utilizamos èste acido normalmente, generado gracias a una bacteria. O lo estàn sacando de uno o generaron un cultivo para usarlo.

0 | 1 año

Susana

Susana

embarazo

0 | 1 año

migalga

migalga

jajajajaj rober de luis...ke gracioso

0 | 4 años

Rober de Luis

Rober de Luis

En todos los puntos de información de aditivos alimenticios lo ponen como "POSIBLE ORIGEN ANIMAL". Yo no he visto ningún sitio donde asegure que es vegano o que no lo es. Lo que sé es que su origen es producido por las bacterias en los productos fermentados. En unos sitios indica que de productos lacteos y en otros del almidón y las melazas, pero también en el intestino grueso, por la acción de la flora intestinal. Es el E270. Total, que no te he aclarado nada. Yo también tengo la duda.

0 | 4 años

annaultraviolet

annaultraviolet

la mayor parte del ácido láctico empleado en alimentos deriva del uso de bacterias cómo Bacillus acidilacti.

1 | 4 años

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María Elena Gallegos

María Elena Gallegos

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