Vichyssoise

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Vichyssoise
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Vichyssoise"

Se lavan y cortan los puerros, y se sofríen en una cazuela. Se corta la cebolla y se añade a la cazuela junto con los puerros. Se sofríen un poquito más. Mientras, lavamos y pelamos la patata y la cortamos a pedazos pequeños, la echamos en la cazuela y lo cubrimos todo de agua, dejamos hervir unos veinte minutos. Lo apartamos del fuego y batimos hasta que quede una crema fina, añadimos la leche de avena y volvernos a batir, echamos la pimienta y corrimos de sal. Se consume en frío, pero caliente también está buena.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 131.85 6.9
Carbohidratos 11.69 3.8
Proteínas 3.42 7.2
Fibra 3.76 12.5
Grasas 7.23 13.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 396.38 24.8
Calcio 269.39 22.4
Hierro 0.98 12.2
Magnesio 32.79 7.8
Fósforo 127.21 18.2
Potasio 440.52 22
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.13 14.2
Vitamina B1 0.12 10.3
Vitamina B2 0.09 6.9
Vitamina B3 1.56 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 30.04 33.4%
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