Vichysoisse (o Visisuá según mi abuela) vegana

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Vichysoisse (o Visisuá según mi abuela) vegana
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Vichysoisse (o Visisuá según mi abuela) vegana"

Prepara el caldo: 1 puerro, 1/2 cebolleta, 1 zanahoria y agua. Pon en una cazuela a cocinar con agua el puerro, media cebolleta y la zanahoria.

Por otra parte: Pica la otra media cebolleta el resto de puerros y rehógalos en una cazuela con aceite. Añade el caldo, la patata pelada y troceada, la nata,la leche y la sal. Lleva a ebullición. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.

Deja enfriar y pasa por la batidora hasta que quede una mezcla muy homogénea, rectifica de sal e introduce en el frigorífico hasta que esté bien fría.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 127.42 6.7
Carbohidratos 15.41 5
Proteínas 4.81 10.1
Fibra 3.97 13.2
Grasas 4.41 8.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 246.53 15.4
Calcio 91.88 7.7
Hierro 1.57 19.6
Magnesio 45.59 10.9
Fósforo 118.44 16.9
Potasio 674.99 33.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.36 39.5
Vitamina B1 0.2 16.6
Vitamina B2 0.25 18.9
Vitamina B3 2.02 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 37.33 41.5%
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