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Vichysoisse (o Visisuá según mi abuela) vegana

Apto para veganos
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Vichysoisse (o Visisuá según mi abuela) vegana
Rober de Luis 10 0 coments. hace 4 años
2 personas
muy fácil
40 minutos
10 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

3 unidad(es) de

Puerro

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Sal

1 unidad(es) de

Patata

0.5 vaso de

Leche de soja

0.5 vaso de

Nata vegetal

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Preparación de la receta Vichysoisse (o Visisuá según mi abuela) vegana

Prepara el caldo: 1 puerro, 1/2 cebolleta, 1 zanahoria y agua. Pon en una cazuela a cocinar con agua el puerro, media cebolleta y la zanahoria.

Por otra parte: Pica la otra media cebolleta el resto de puerros y rehógalos en una cazuela con aceite. Añade el caldo, la patata pelada y troceada, la nata,la leche y la sal. Lleva a ebullición. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.

Deja enfriar y pasa por la batidora hasta que quede una mezcla muy homogénea, rectifica de sal e introduce en el frigorífico hasta que esté bien fría.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Vichysoisse (o Visisuá según mi abuela) vegana

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

127.42 6.7 %

Carbohidratos

15.41 5 %

Proteínas

4.81 10.1 %

Fibra

3.97 13.2 %

Grasas

4.41 8.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

246.53 15.4 %

Calcio

91.88 7.7 %

Hierro

1.57 19.6 %

Magnesio

45.59 0 %

Fósforo

118.44 16.9 %

Potasio

674.99 33.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.36 39.5 %

Vitamina B1

0.2 16.6 %

Vitamina B2

0.25 18.9 %

Vitamina B3

2.02 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

37.33 41.5 %

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