Tzatziki vegano
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Ajo diente
- 3 unidad(es) de Pepino
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Limón unas gotitas
- 1 cucharadita de Eneldo
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 2 unidad(es) de Yogur de soja naturales sin azúcar
Preparación de la receta "Tzatziki vegano"
En primer lugar lavaremos y pelaremos los pepinos, recordando que es aconsejable cortar los extremos y frotarlos un poco para evitar el sabor amargo que a veces tiene esta hortaliza.Cuando tengamos los pepinos pelados, los rayaremos en un cuenco. A continuación coloraremos toda la pulpa rayada en un colador y presionaremos con fuerza para exprimir todo el zumo.
Por otra parte picaremos el ajo muy, muy fino o lo machacaremos si tenemos una prensa para ajos.
Con la pulpa del pepino rayada y exprimida sólo nos quedará agregar el ajo picado y el resto de los ingredientes. Mezclaremos todo bien y añadiremos limón al gusto.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 120.29 | 6.3 |
| Carbohidratos | 13.48 | 4.3 |
| Proteínas | 2.44 | 5.1 |
| Fibra | 1.69 | 5.6 |
| Grasas | 6 | 11.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 127.81 | 8 |
| Calcio | 155.39 | 12.9 |
| Hierro | 1.36 | 17.1 |
| Magnesio | 18.84 | 4.5 |
| Fósforo | 31.82 | 4.5 |
| Potasio | 190.05 | 9.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.12 | 12.9 |
| Vitamina B1 | 0.05 | 4.4 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.3 |
| Vitamina B3 | 0.48 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 17.87 | 19.9% |
