Tiramisú Mango-Piña Sojade

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Tiramisú Mango-Piña Sojade
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Tiramisú Mango-Piña Sojade"

1. Preparar el almíbar de fruta:
Llevar el agua, 50 gr de azúcar y la canela a punto de ebullición, y dejamos que hierva 10 minutos. Filtrar el almíbar, y hervir de nuevo añadiendo la fruta, mango y piña, pelada y cortada. Cocemos a fuego lento de 8 a 10 minutos y, a continuación, dejamos enfriar la fruta en el almíbar. Escurrir la fruta delicadamente para recuperar todo el almíbar. Reservar la fruta para montar el tiramisú.
2. Para la crema, machacamos los dos plátanos maduros para sustituir al huevo, con el azúcar hasta que la mezcla sea blanca y espumosa. Agregar el postre Sojade de Piña, el Agar-agar y mezclar. Se puede dejar el recipiente en el frigorífico durante 1 hora como mínimo antes de montar para obtener una textura más firme. Mezclar suavemente la preparación anterior.
Cortar las galletas soletas por la mitad y remojarlas en almíbar diluido en 10 ml de agua. Colocar las galletas impregnadas en el fondo de los vasos, añadir los trozos de piña y mango reservados (se puede presionar ligeramente la fruta para “apretar las capas”), extender 2 cucharadas soperas de la crema, y volver a repetir la operación terminando con una capa espesa de crema.
3. Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 361.65 18.9
Carbohidratos 68.3 22
Proteínas 2.66 5.6
Fibra 8.33 27.8
Grasas 2.81 5.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 12.46 0.8
Calcio 66.44 5.5
Hierro 2.46 30.8
Magnesio 92.7 22.1
Fósforo 56.37 8.1
Potasio 869.86 43.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.36 39.6
Vitamina B1 0.23 18.9
Vitamina B2 0.19 14.3
Vitamina B3 2.47 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 86.26 95.8%
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