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Tiramisú Mango-Piña Sojade

Apto para veganos
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Tiramisú Mango-Piña Sojade
Vegaffinity 19 0 coments. hace 3 meses
4 personas
fácil
20 minutos
19 | publicado hace 3 meses
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Ingredientes para 4 personas

1 cucharadita de

Canela

2 unidad(es) de

Mango

1 unidad(es) de

Piña

2 unidad(es) de

Plátano

(Para la crema)
50 gramos de

Azúcar blanco

(Para la crema)
1 unidad(es) de

Agua

8 gramos de

Alga Agar cruda

24 pizca de

Alga Agar cruda

1 pizca de

Jugo de limón

250 gramos de

Sojade Especialidad de soja Piña

(Para la crema)
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Preparación de la receta Tiramisú Mango-Piña Sojade

1. Preparar el almíbar de fruta:
Llevar el agua, 50 gr de azúcar y la canela a punto de ebullición, y dejamos que hierva 10 minutos. Filtrar el almíbar, y hervir de nuevo añadiendo la fruta, mango y piña, pelada y cortada. Cocemos a fuego lento de 8 a 10 minutos y, a continuación, dejamos enfriar la fruta en el almíbar. Escurrir la fruta delicadamente para recuperar todo el almíbar. Reservar la fruta para montar el tiramisú.
2. Para la crema, machacamos los dos plátanos maduros para sustituir al huevo, con el azúcar hasta que la mezcla sea blanca y espumosa. Agregar el postre Sojade de Piña, el Agar-agar y mezclar. Se puede dejar el recipiente en el frigorífico durante 1 hora como mínimo antes de montar para obtener una textura más firme. Mezclar suavemente la preparación anterior.
Cortar las galletas soletas por la mitad y remojarlas en almíbar diluido en 10 ml de agua. Colocar las galletas impregnadas en el fondo de los vasos, añadir los trozos de piña y mango reservados (se puede presionar ligeramente la fruta para “apretar las capas”), extender 2 cucharadas soperas de la crema, y volver a repetir la operación terminando con una capa espesa de crema.
3. Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

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Composición nutricional por 1 ración de Tiramisú Mango-Piña Sojade

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

361.65 18.9 %

Carbohidratos

68.3 22 %

Proteínas

2.66 5.6 %

Fibra

8.33 27.8 %

Grasas

2.81 5.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

12.46 0.8 %

Calcio

66.44 5.5 %

Hierro

2.46 30.8 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

56.37 8.1 %

Potasio

869.86 43.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.36 39.6 %

Vitamina B1

0.23 18.9 %

Vitamina B2

0.19 14.3 %

Vitamina B3

2.47 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

86.26 95.8 %

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