Tempeh con espinacas

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Tempeh con espinacas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Tempeh con espinacas"

* Lavar las espinacas hoja por hoja y cortarlas finamente. Cortar el puerro en medias lunas y lavarlo a continuación en abundante agua fría.
* Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande, añadir el puerro y rehogarlo 3 o 4 minutos.
* Cortar el tempeh en daditos y añadirlo a la sartén junto con el puerro y dejar 5 minutos más removiendo de vez en cuando.
* Pasado este tiempo, incorporar las espinacas removiendo suavemente hasta que reduzcan su tamaño. Salar ligeramente y añadir una pizca de ajo.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 75.32 3.9
Carbohidratos 2.09 0.7
Proteínas 4.62 9.6
Fibra 2.3 7.7
Grasas 3.03 5.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 154.79 9.7
Calcio 115.4 9.6
Hierro 2.61 32.6
Magnesio 60.71 14.5
Fósforo 74.75 10.7
Potasio 525.01 26.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.49 54.3
Vitamina B1 0.09 7.5
Vitamina B2 0.21 16.4
Vitamina B3 1.51 0
Vitamina B12 0 0.4
Vitamina C 34.62 38.5%
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