Tarte tatin de manzana
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm90 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 pizca de Canela
- 2 unidad(es) de Manzana grandes
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Azúcar blanco para la masa
- 100 gramos de Azúcar moreno para el relleno
- 8 cucharada de Agua
- 6 cucharada de Aceite de oliva más para engrasar el molde
- 1 vaso de Harina de trigo
Preparación de la receta "Tarte tatin de manzana"
Mezclamos la harina con la sal y el azúcar, añadimos el aceite y el agua y amasar hasta conseguir una masa densa (si el molde es pequeño la mitad de la masa se puede congelar para la siguiente tarta). Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas. Mientras tanto, derritimos el azúcar en una cacerola subiendo el fuego poco a poco hasta convertirlo en caramelo.Una vez que el azúcar se haya derretido, añadimos las manzanas, removemos bien para distribuir uniformemente el caramelo y las dejamos unos minutos. Al final, añadimos un poco de canela.Engrasamos el molde con aceite y vertemos las manzanas. Con la ayuda de un rodillo le damos forma circular a la masa de tamaño del molde y la colocamos encima de las manzanas. Hacemos pequeños cortes con un cuchillo en la masa para que salga el aire. Horneamos durante 20-30 minutos a una temperatura de 180-200 º. Dejamos que la tarta se enfríe un poco y y le damos la vuelta.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 395.08 | 20.6 |
| Carbohidratos | 48.15 | 15.5 |
| Proteínas | 3.16 | 6.6 |
| Fibra | 2.65 | 8.8 |
| Grasas | 20.57 | 38.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 72.83 | 4.6 |
| Calcio | 24.87 | 2.1 |
| Hierro | 1.04 | 13.1 |
| Magnesio | 15.5 | 3.7 |
| Fósforo | 43.49 | 6.2 |
| Potasio | 174.04 | 8.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0.2 |
| Vitamina B1 | 0.06 | 5 |
| Vitamina B2 | 0.03 | 2.3 |
| Vitamina B3 | 0.95 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 7.9 | 8.8% |
