Strudel vegano de manzana Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

6 personas
Media
60 minutos

Para veganos

Ingredientes para 6 personas

1 cucharada de Canela
1000 gramos de Manzana (tipo Golden)
2 cucharadita de Aceite de girasol
1 pizca de Sal
150 gramos de Azúcar blanco
0.5 unidad(es) de Agua
1 cucharada de Margarina
1.5 vaso de Harina de trigo
100 gramos de Uvas pasas
100 gramos de Almendra cruda (sin cáscara) laminada
2 cucharada de Pan rallado

Preparación de la receta "Strudel vegano de manzana"

También necesitaremos 50 ml de ron.

- Mezclamos en un bol harina + agua tibia + aceite + sal. Amasamos todo bien y dejamos la masa 30 min en reposo tapada con un paño.
- Para el relleno, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 2-3 mm.
-Dejamos las pasas en remojo con el ron y por otro lado mezclamos el azúcar con la canela.
- Ahora podemos precalentar el horno a unos 190-200 grados.
- Después de dejar reposar la masa la extendemos con un rodillo sobre un trapo de cocina limpio enharinado (lo que nos ayudará a enrollar el strudel). La masa debe estar muy fina y de un tamaño de 25x30 cm. aprox. Una vez estirada la masa le ponemos una fina capa de margarina y espolvoreamos pan rallado.
- Para el relleno mezclamos las manzanas, las almendras y las pasas (quitando previamente el ron) junto con el azúcar y la canela.
- Extendemos el relleno de nuestro strudel de manzana sobre la masa dejando algo de borde libre, que nos ayudará a cerrarlo después.
- Enrollamos con cuidado la masa con ayuda del paño de cocina. Cerramos bien los bordes y untamos con margarina vegetal.
- Horneamos de 30 a 40 min (hasta que veamos que la masa está hecha).
- Servir caliente o tibio con azúcar glass espolvoreado.