Strudel vegano de manzana

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Strudel vegano de manzana
  • supervisor_account6 personas
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  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Strudel vegano de manzana"

También necesitaremos 50 ml de ron.

- Mezclamos en un bol harina + agua tibia + aceite + sal. Amasamos todo bien y dejamos la masa 30 min en reposo tapada con un paño.
- Para el relleno, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 2-3 mm.
-Dejamos las pasas en remojo con el ron y por otro lado mezclamos el azúcar con la canela.
- Ahora podemos precalentar el horno a unos 190-200 grados.
- Después de dejar reposar la masa la extendemos con un rodillo sobre un trapo de cocina limpio enharinado (lo que nos ayudará a enrollar el strudel). La masa debe estar muy fina y de un tamaño de 25x30 cm. aprox. Una vez estirada la masa le ponemos una fina capa de margarina y espolvoreamos pan rallado.
- Para el relleno mezclamos las manzanas, las almendras y las pasas (quitando previamente el ron) junto con el azúcar y la canela.
- Extendemos el relleno de nuestro strudel de manzana sobre la masa dejando algo de borde libre, que nos ayudará a cerrarlo después.
- Enrollamos con cuidado la masa con ayuda del paño de cocina. Cerramos bien los bordes y untamos con margarina vegetal.
- Horneamos de 30 a 40 min (hasta que veamos que la masa está hecha).
- Servir caliente o tibio con azúcar glass espolvoreado.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 560.81 29.3
Carbohidratos 94.93 30.5
Proteínas 9.25 19.3
Fibra 9.81 32.7
Grasas 15.21 28.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 136.49 8.5
Calcio 116.52 9.7
Hierro 3.82 47.8
Magnesio 47.88 11.4
Fósforo 181.5 25.9
Potasio 548.63 27.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.03 3.1
Vitamina B1 0.18 15
Vitamina B2 0.21 16.3
Vitamina B3 2.46 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 21.78 24.2%
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