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Strudel vegano de manzana

Apto para veganos
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6 personas
media
60 minutos
15 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

1 cucharada de

Canela

1000 gramos de

Manzana

(tipo Golden)
2 cucharadita de

Aceite de girasol

1 pizca de

Sal

150 gramos de

Azúcar blanco

0.5 unidad(es) de

Agua

1 cucharada de

Margarina

1.5 vaso de

Harina de trigo

100 gramos de

Uvas pasas

100 gramos de

Almendra cruda (sin cáscara)

laminada
2 cucharada de

Pan rallado

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Preparación de la receta Strudel vegano de manzana

También necesitaremos 50 ml de ron.

- Mezclamos en un bol harina + agua tibia + aceite + sal. Amasamos todo bien y dejamos la masa 30 min en reposo tapada con un paño.
- Para el relleno, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 2-3 mm.
-Dejamos las pasas en remojo con el ron y por otro lado mezclamos el azúcar con la canela.
- Ahora podemos precalentar el horno a unos 190-200 grados.
- Después de dejar reposar la masa la extendemos con un rodillo sobre un trapo de cocina limpio enharinado (lo que nos ayudará a enrollar el strudel). La masa debe estar muy fina y de un tamaño de 25x30 cm. aprox. Una vez estirada la masa le ponemos una fina capa de margarina y espolvoreamos pan rallado.
- Para el relleno mezclamos las manzanas, las almendras y las pasas (quitando previamente el ron) junto con el azúcar y la canela.
- Extendemos el relleno de nuestro strudel de manzana sobre la masa dejando algo de borde libre, que nos ayudará a cerrarlo después.
- Enrollamos con cuidado la masa con ayuda del paño de cocina. Cerramos bien los bordes y untamos con margarina vegetal.
- Horneamos de 30 a 40 min (hasta que veamos que la masa está hecha).
- Servir caliente o tibio con azúcar glass espolvoreado.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

Sacada de vegetarianismo.net

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Composición nutricional por 1 ración de Strudel vegano de manzana

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

560.81 29.3 %

Carbohidratos

94.93 30.5 %

Proteínas

9.25 19.3 %

Fibra

9.81 32.7 %

Grasas

15.21 28.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

136.49 8.5 %

Calcio

116.52 9.7 %

Hierro

3.82 47.8 %

Magnesio

47.88 0 %

Fósforo

181.5 25.9 %

Potasio

548.63 27.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.03 3.1 %

Vitamina B1

0.18 15 %

Vitamina B2

0.21 16.3 %

Vitamina B3

2.46 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

21.78 24.2 %

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