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Strudel vegano de manzana

Apto para veganos
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6 personas
fácil
60 minutos
7 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

1.2 cucharada de

Canela

1000 gramos de

Manzana

tipo golden
3 cucharada de

Aceite de girasol

(u oliva suave)
1 cucharadita de

Sal

3 vaso de

Azúcar blanco

1.2 vaso de

Agua

1 cucharada de

Margarina

vegetal
2 vaso de

Harina de trigo

100 gramos de

Uvas pasas

100 gramos de

Almendra cruda (sin cáscara)

laminadas (o nueces)
3 cucharada de

Pan rallado

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Preparación de la receta Strudel vegano de manzana

Mezclamos en un bol harina, agua tibia, aceite y sal. Amasamos todo bien y dejamos la masa de nuestro "apfelstrudel" 30 min en reposo tapado con un paño.Mientras tanto, preparamos el relleno. pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 23 mm. Dejamos las pasas en remojo con el ron y por otro lado mezclamos el azúcar con la canela.Ahora podemos precalentar el horno a unos 190-200 grados.Después de dejar reposar la masa la extendemos con un rodillo sobre un trapo de cocina limpio enharinado (lo que nos ayudará a enrollar el strudel). La masa debe estar muy fina y de un tamaño de 25x30 cm. aprox. Una vez estirada la masa le ponemos una fina capa de margarina y espolvoreamos pan rallado.Para el relleno mezclamos las manzanas, las almendras y las pasas (quitando previamente el ron) junto con el azúcar y la canela.Extendemos el relleno de nuestro strudel de manzana sobre la masa dejando algo de borde libre, que nos ayudará a cerrarlo después.Enrollamos con cuidado la masa con ayuda del paño de cocina. cerramos bien los bordes y untamos con margarina vegetal. si no tenemos el horno preparado podemos envolver el strudel en film transparente y reservamos hasta que se pueda meter al horno.Horneamos de 30 a 40 min (hasta que veamos que la masa está hecha).

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

El strudel de manzana (apfelstrudel) es un dulce típico alemán y austríaco. antes de servirlo hay que dejarlo reposar un poco para que el relleno no queme, pero se recomienda comerlo recién hecho cuando todavía está caliente. Se suele presentar espolvoreado con azúcar glas.

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Composición nutricional por 1 ración de Strudel vegano de manzana

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

953.57 49.8 %

Carbohidratos

172.75 55.5 %

Proteínas

11.04 23.1 %

Fibra

10.93 36.4 %

Grasas

23.46 44.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

478.9 29.9 %

Calcio

129.76 10.8 %

Hierro

4.47 55.9 %

Magnesio

55.53 0 %

Fósforo

201.4 28.8 %

Potasio

578.96 28.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.03 3.2 %

Vitamina B1

0.2 16.7 %

Vitamina B2

0.22 16.9 %

Vitamina B3

2.91 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

21.97 24.4 %

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