Strudel vegano de manzana

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Strudel vegano de manzana
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Strudel vegano de manzana"

Mezclamos en un bol harina, agua tibia, aceite y sal. Amasamos todo bien y dejamos la masa de nuestro "apfelstrudel" 30 min en reposo tapado con un paño.Mientras tanto, preparamos el relleno. pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 23 mm. Dejamos las pasas en remojo con el ron y por otro lado mezclamos el azúcar con la canela.Ahora podemos precalentar el horno a unos 190-200 grados.Después de dejar reposar la masa la extendemos con un rodillo sobre un trapo de cocina limpio enharinado (lo que nos ayudará a enrollar el strudel). La masa debe estar muy fina y de un tamaño de 25x30 cm. aprox. Una vez estirada la masa le ponemos una fina capa de margarina y espolvoreamos pan rallado.Para el relleno mezclamos las manzanas, las almendras y las pasas (quitando previamente el ron) junto con el azúcar y la canela.Extendemos el relleno de nuestro strudel de manzana sobre la masa dejando algo de borde libre, que nos ayudará a cerrarlo después.Enrollamos con cuidado la masa con ayuda del paño de cocina. cerramos bien los bordes y untamos con margarina vegetal. si no tenemos el horno preparado podemos envolver el strudel en film transparente y reservamos hasta que se pueda meter al horno.Horneamos de 30 a 40 min (hasta que veamos que la masa está hecha).

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 953.57 49.8
Carbohidratos 172.75 55.5
Proteínas 11.04 23.1
Fibra 10.93 36.4
Grasas 23.46 44.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 478.9 29.9
Calcio 129.76 10.8
Hierro 4.47 55.9
Magnesio 55.53 13.2
Fósforo 201.4 28.8
Potasio 578.96 28.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.03 3.2
Vitamina B1 0.2 16.7
Vitamina B2 0.22 16.9
Vitamina B3 2.91 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 21.97 24.4%
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