Sopa Patacon
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 1 unidad(es) de Ajo diente
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 10 gramos de Cilantro o al gusto
- 1 cucharada de Aceite de girasol
- 1 unidad(es) de Patata cortada en cuadritos
- 200 gramos de Plátano macho
- 10 pizca de Cabello de ángel un puñado
- 30 gramos de Salteado congelado de verduras asadas Hacendado
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras en cubitos ecológico NaturGreen
Preparación de la receta "Sopa Patacon"
El platano debe estar verde, se pela, se corta en dos partes una grande (3/4) este se machaca en una bolsa y se pone en una olla a cocer con 600 cc de agua, se adiciona la pastilla de caldo de verduras y las verduras variadas (judia picadas, zabahoria en cuadritos , maiz), sal al gusto ( yo no le adicciono sal me parece suficiente con el sabor del caldo); agregar el ajo y cebolla picados o rallados, y todo esto se deja cocer por 30 minutos.La otra parte de platano (1/4) se corta en rodajas delgadas y se fritan con el aceite vegetal hasta q esten doradas y crujientes.
Luego la papa en cuadritos, cabello de angel y las rodajas de platano fritas se debe adicionar a la olla, y se deja cocer por 30 minutos mas. agregar agua si se necesita. luego decorar con cilantro.
Acompañar con aguacate y arroz si se desea. y algun dulce vegano de postre.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 201.99 | 10.6 |
| Carbohidratos | 27.18 | 8.7 |
| Proteínas | 2.84 | 5.9 |
| Fibra | 5.25 | 17.5 |
| Grasas | 8.77 | 16.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 568.79 | 35.5 |
| Calcio | 46.76 | 3.9 |
| Hierro | 1.34 | 16.8 |
| Magnesio | 36.06 | 8.6 |
| Fósforo | 70.03 | 10 |
| Potasio | 524.4 | 26.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.05 | 6.1 |
| Vitamina B1 | 0.1 | 8.5 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.4 |
| Vitamina B3 | 1.7 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 17.94 | 19.9% |
