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Sopa de remolacha

Apto para veganos
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4 personas
muy fácil
60 minutos
5 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

20 gramos de

Perejil

0.5 cucharadita de

Sal

2500 gramos de

Agua

200 gramos de

Pepinillos en vinagre

50 gramos de

Jugo de limón

de medio limón
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Preparación de la receta Sopa de remolacha

Rallamos la remolacha, la ponemos en una cacerola y la cubrimos con el agua. Pelamos la cebolla, la cortamos por la mitad y añadimos a la cacerola junto con la sal. Llevamos el agua a ebullición y bajamos el fuego a medio. Guisamos la remolacha hasta que esté blanda, si sale la espuma la quitamos. Añadimos los pepinillos, zumo de limón y trituramos. Servimos con perejil fresco y veganesa.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Plato típico ruso

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Composición nutricional por 1 ración de Sopa de remolacha

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

73.84 3.9 %

Carbohidratos

13.09 4.2 %

Proteínas

2.84 5.9 %

Fibra

4.18 13.9 %

Grasas

0.31 0.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

831.25 52 %

Calcio

52.92 4.4 %

Hierro

2 25 %

Magnesio

51.82 0 %

Fósforo

79.14 11.3 %

Potasio

578.15 28.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.05 5.8 %

Vitamina B1

0.04 3.6 %

Vitamina B2

0.08 6.1 %

Vitamina B3

0.87 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

26.24 29.2 %

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