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Sopa de lentejas al tomate

Apto para veganos
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5 personas
fácil
60 minutos
7 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 5 personas

2 unidad(es) de

Tomate

1 unidad(es) de

Cebolla

mediana
2 unidad(es) de

Zanahoria

400 gramos de

Lenteja

1 pizca de

Pimienta

y especias al gusto
1 pizca de

Sal

3 unidad(es) de

Patata

pequeñas
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Preparación de la receta Sopa de lentejas al tomate

Para comenzar primero vamos a dejar remojando las lentejas en agua con un poco de sal, pimienta y especias a gusto. Dejar remojar por unas 2 horas.Primero tomaremos la cebolla y la picaremos en cubitos pequeños, y luego pondremos en la olla con un poco de aceite para así sofreír y cristalizar la cebolla, posteriormente agregaremos los tomates, pelados y picados en cubitos dentro de nuestra olla, revolveremos con la cebolla y dejaremos cocer por unos 3 minutos.
Luego sumaremos a la olla la zanahoria picada en cuadros, las patatas también en cuadritos y las lentejas.
Una vez agregado todo también sumaremos la pimienta, sal a gusto y cualquier especia que se desee agregar al gusto.
Dejar cocinar por unos 30 minutos a llama media-baja y al estar listo dejar reposar unos 30 minutos para que se pasen las lentejas al sabor de la salsa. Recalentar y una vez caliente servir de inmediato.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Se puede añadir una picada de ajo y pan tostado, le da un toque especial y muy rico.

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Composición nutricional por 1 ración de Sopa de lentejas al tomate

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

214.95 11.2 %

Carbohidratos

30.32 9.7 %

Proteínas

13.66 28.6 %

Fibra

10.69 35.6 %

Grasas

1.17 2.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

112.3 7 %

Calcio

57.94 4.8 %

Hierro

4.89 61.1 %

Magnesio

82.78 0 %

Fósforo

257.31 36.8 %

Potasio

771.91 38.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.25 27.9 %

Vitamina B1

0.33 27.7 %

Vitamina B2

0.16 12.3 %

Vitamina B3

4.73 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

18.93 21 %

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