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Sopa de hortalizas con espinacas

Sopa de hortalizas con espinacas
lorenarigg 3 0 coments. hace 1 año
4 personas
media
60 minutos
3 | publicado hace 1 año
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Tomate

200 gramos de

Apio

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

200 gramos de

Espinaca

1 unidad(es) de

Puerro

2 unidad(es) de

Zanahoria

50 gramos de

Guisante

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Sal

3 unidad(es) de

Patata

1 pizca de

Aceite de oliva

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Preparación de la receta Sopa de hortalizas con espinacas

1. Lave las hortalizas. Pele las zanahorias, las patatas y la cebollas. Corte las espinacas en juliana. Corte en trozitos el calabacín, las zanahorias y las patatas. Trozee el puerro y el apio, y pique la cebolla. Escalde los tomates, quíteles la parte central, pélelos, despepítelos y píquelos.
2. Ponga las hortalizas en una cazuela con dos litros de agua, deje que hierva y cuézalo todo 30m a fuego lento. Salpimiente la sopa al gusto y enriquézcala con AOVE. Sírvala adornada con ojitas de apio picadas.

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Composición nutricional por 1 ración de Sopa de hortalizas con espinacas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

153.48 8 %

Carbohidratos

22.34 7.2 %

Proteínas

7.66 16 %

Fibra

7.98 26.6 %

Grasas

1.42 2.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

228.85 14.3 %

Calcio

155.27 12.9 %

Hierro

3.74 46.8 %

Magnesio

82.99 0 %

Fósforo

174.2 24.9 %

Potasio

1375.58 68.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.9 100.5 %

Vitamina B1

0.37 30.5 %

Vitamina B2

0.3 23.2 %

Vitamina B3

4.79 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

81.6 90.7 %

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