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Sopa de cebada y champiñones

Apto para veganos
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4 personas
media
90 minutos
10 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 vasito de

Apio

1 unidad(es) de

Cebolla

2 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

80 gramos de

Cebada

1 pizca de

Sal

30 gramos de

Aceite de oliva

2 cucharadas
20 unidad(es) de

Champiñón

2 cucharada de

Tomate frito envasado

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Preparación de la receta Sopa de cebada y champiñones

En una olla ponemos la cebada, la cubrimos con un litro de agua y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, tapamos la olla y la cocemos durante media hora apróximadamente. Colamos la cebada y la reservamos.
Cortamos los champiñones en láminas, la zanahoria en rodajas, picamos la cebolla y el apio. En una cacerola vertemos el aceite y pochamos la cebolla y el apio, añadimos la zanahoria y los champiñones y cuando estén casi listos añadimos el tomate frito
y la cebada y salpimentamos al gusto. Cubrimos todo de agua o caldo vegetal, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y seguimos cocinando unos 10-15 minutos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Sopa de cebada y champiñones

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

167.57 8.8 %

Carbohidratos

14.99 4.8 %

Proteínas

4.77 10 %

Fibra

4.49 15 %

Grasas

9.25 17.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

183.36 11.5 %

Calcio

48.41 4 %

Hierro

1.86 23.2 %

Magnesio

36.59 0 %

Fósforo

153.87 22 %

Potasio

554.2 27.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.3 33.2 %

Vitamina B1

0.16 13.1 %

Vitamina B2

0.23 17.9 %

Vitamina B3

4.63 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

10.2 11.3 %

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Alba_kitty

Alba_kitty

¡Qué buena pinta! Se me hace la boca agua...

0 | 4 años

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